Skip to content
logo3 Join WhatsApp Group!

আলু পুদিনা রেসিপি, সিদ্ধ আলু, মশলা এবং পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরি একটি সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ

Aloo Pudina
Rate this post

আলু পুদিনা রেসিপি – সিদ্ধ আলু, মশলা এবং পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরি একটি সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ। এটি আমার মায়ের রেসিপি এবং পুদিনা আলুর সাথে ভাল যায় এবং পরোঠা, ফুলকা বা নানের সাথে দুর্দান্ত স্বাদ হয়।

এই রেসিপিটি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী ট্যানজি, মশলাদার বা হালকা করা যেতে পারে। জিরা, সরিষার বীজ, কারি পাতা, শিং সহ সবুজ মরিচের মতো মশলা দিয়ে হালকা টেম্পারিং দেওয়া হয়। আমি আমার স্যান্ডউইচ বা পরাঠায় পনির বা সবজির সাথে স্টাফিং হিসাবে বাম ওভার সবজি ব্যবহার করি।

আলু এবং ওকড়া হল ২ টি সবজি যা আমাদের বাড়িতে প্রিয় এবং সুস্বাদু। যদিও আমি সব সবজি পছন্দ করি এবং প্রতিদিনের খাবারে পরাঠা, পুরি, ভাত ইত্যাদি যোগ করার জন্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছি। পুরুষেরা অনেক বেশি প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চারা বাচ্চা হয় তাই বাড়ির মহিলাদের তাদের চাহিদা পূরণের জন্য আলাদাভাবে চিন্তা করতে হয় এবং তাদেরও প্রতিদিনের খাওয়া যদিও কিছু পুরুষ স্বাস্থ্যকর খেতে পছন্দ করে, কিছু ফুসকুড়ি এবং আমার ঘরও এর ব্যতিক্রম নয়।

আমি শুরুতে এবং শেষের দিকে পুদিনা পাতা যোগ করেছি। পুদিনা পাতা রান্না করলে তাদের গন্ধ এবং স্বাদ আলগা হয়। তাই যদি সম্ভব হয় সেরা পুদিনা স্বাদের জন্য সবসময় শেষের দিকে এগুলি যোগ করুন।

মসুর ডাল, ভাত এবং সালাদ সহ আমাদের আলু পুদিনা আছে।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1.  সাদা ধোকলা, স্বাস্থ্যকর লো ফ্যাট নরম তুলতুলে সাদা ধোকলা রেসিপি
  2.  পেঁয়াজ রসুন বাদে পাভভাজি, পাভ ভাজি সবার কাছে সুপরিচিত খাবার এবং এটি মুম্বাইয়ের অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড
  3.  মসলা অমলেট, মুম্বাইয়ের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার যা মুম্বাইয়ের সমস্ত কোণে এমনকি রাতের বেলায়ও পাওয়া যায় মসলা অমলেট
  4.  ইডলি ফ্রাই, ইডলি ফ্রাই রেসিপি একটি লিপসম্যাকিং ফিঙ্গার ফুড স্ন্যাক দিনের যেকোনো সময় খেতে

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক  রেসিপিতে

প্রস্তুতির সময়ঃ ২০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ আলু পুদিনা  । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি

আলু পুদিনার উপকরণ

১ কাপ = ২৫০ মিলি

  • ৬০০ গ্রাম আলু সেদ্ধ খোসা ছাড়ানো এবং কিউব বা চৌকো করে কাটা
  • গার্নিশের জন্য ১/২ কাপ পুদিনা পাতা + ২ টেবিল চামচ আরও পুদিনা পাতা
  • ১/২ কাপ ধনে পাতা
  • ১ টেবিল চামচ তেল বা ঘি
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১/২ চা চামচ সরিষা দানা
  • ১/২ চা চামচ উরদ ডাল
  • এক চিমটি হিং
  • ৩-৪ টি কাঁচা লংকা সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ১ টেবিল চামচ আদা সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া
  • ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
  • ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া
  • স্বাদ অনুযায়ী নুন
Aloo Pudina
আলু পুদিনা

আলু পুদিনার রন্ধন প্রণালী

  1. প্রথমে চাপ দিয়ে আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  2. তাদের ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে কিউব বা চৌকো করে কেটে নিন
  3. মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও আদা কুচি করুন।
  4. মাঝারি আঁচে তেল দিয়ে একটি প্যান গরম করুন।
  5. তেল গরম হয়ে গেলে তাতে জিরা, সরিষা, ছোলা, কারি পাতা ও আদা দিন। তাপ কমিয়ে দিন।
  6. যখন আপনি ছিটকে পড়ার শব্দ শুনতে পান তখন কাঁচা ল, পুদিনা পাতা, অর্ধেক ধনে পাতা যোগ করুন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
  7. হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং ধনে বীজের গুঁড়া যোগ করুন।
  8. এবার স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।
  9. সিদ্ধ আলু যোগ করার সময়।
  10. সব সুন্দরভাবে মেশান।
  11. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২-৩ মিনিট রান্না করতে দিন।
  12. গ্যাস বন্ধ করে ঢাকনা খুলে ফেলুন।
  13. বাকি পুদিনা পাতা, ধনে পাতা এবং আমচুর গুঁড়া যোগ করুন।
  14. আপনার আলু পুদিনা প্রস্তুত পুরি, রুটি বা ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এখন আপনার মুখরোচক আলু পুদিনা প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ

১. আপনার স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী মশলা এবং মশলা পরিবর্তন করুন।
২. আপনি আলু সিদ্ধ করতে পারেন বা চুলায় বা পাত্রে বাষ্প করতে পারেন।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] 

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *