Skip to content
logo3 Join WhatsApp Group!

মসলা অমলেট, মুম্বাইয়ের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার যা মুম্বাইয়ের সমস্ত কোণে এমনকি রাতের বেলায়ও পাওয়া যায় মসলা অমলেট

Masala Omelette Recipe
4/5 - (4 votes)

মাসালা অমলেট রেসিপি মুম্বাইয়ের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার যা মুম্বাইয়ের সমস্ত কোণে, এমনকি রাতের বেলায়ও পাওয়া যায়। Masala Omelette হল একটি ভারতীয় সংস্করণ যেখানে পেঁয়াজ, মরিচ, মরিচের গুঁড়া ইত্যাদি মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করা হয়।

ফ্র্যাঙ্কি, বার্গার ইত্যাদির মতো স্টাফিংয়ের জন্য অনেক রেসিপিতে ওমেলেট ব্যবহার করা হয়। ব্যক্তিগতভাবে ডিমের গন্ধ আমাকে বন্ধ করে দেয় তাই একটি গোপন উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে যা অমলেটকে গন্ধহীন করে তোলে। আমাকে প্রকাশ করা যাক এতে হলুদের গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়েছে যা ডিমের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও কিভাবে তুলতুলে ডিম তৈরি করতে হয় তা সবার জানা নেই। তাই তুলতুলে ডিম তৈরির প্রক্রিয়ায় সাহায্যকারী প্রক্রিয়াটি ভাগ করে নেবে। এই টিপটি মায়ের দ্বারা ভাগ করা হয়েছিল এবং তাকে ধন্যবাদ জানানো হয়েছিল। যেহেতু আমি ডিম খেয়ে বড় হয়েছি এবং দেখছি কিভাবে আমার মা এগুলো তৈরি করে।

আমি মনে করি অমলেট একক এবং ব্যাচেলরদের জন্য বিশেষ। যেহেতু এটি সহজেই তৈরি করা যায় এবং দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যায়। আপনি যদি ডিমের রেসিপি খুঁজছেন তাহলে চেকগেগ মসলা ড্রাইহট এবং মশলাদার আন্দা কারি এবং মুম্বাই স্টাইলের স্ক্র্যাম্বলড ডিম।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1.  কিভাবে বেসন চিলা বানাবেন, বেসন চিলা ভেজ অমলেট বা ডিমহীন এবং ভেগান
  2.  চিংড়ি অমলেট, রেস্তোরা স্টাইল তৈরি করুন চিংড়ি অমলেট বাড়িতেই
  3.  অমলেট কারি, চট জলদি মধ্যাহ্ন ভোজে বা সান্ধ্য ভোজ রান্না করুন অমলেট কারি
  4.  ক্রিমি মাশরুম অমলেট, আজি তৈরি করুন বাড়িতে

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক মসলা অমলেট রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৪ মিনিট । মোট সময়ঃ ৯ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ মসলা অমলেট । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি

মসলা অমলেটের উপকরণ

কাপ = ২৫০ মিলি

  • ১ টেবিল চামচ তেল
  • ১ টেবিল চামচ মাখন
  • ৩ টি ডিম
  • ১ টি ছোট পেঁয়াজ কাটা
  • আধা ইঞ্চি আদা সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ২ টি সবুজ কাঁচা লংকা বা লাল কাঁচা লংকা
  • ১/৪ কাপ ধনে পাতা ঐচ্ছিক
  • ১/২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
  • ২ টেবিল চামচ দুধ ঐচ্ছিক
  • স্বাদ অনুযায়ী নুন
Masala Omelette Recipe
মসলা অমলেট

মসলা অমলেটের রন্ধন প্রণালী

  1. একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে ডিম ভেঙ্গে নিন। সামান্য লবণের সাথে হলুদ গুঁড়ো দিন।
  2. একটি সুন্দর ফেটানো এবং একটি কাঁটাচামচ বা বিটার দিয়ে ডিম প্রায় এক মিনিট বিট করুন।
  3. দুধ যোগ করার সময় এবং আবার একটি সুন্দর ঝাঁকুনি দিতে প্রসঙ্গত, দুধও অমলেটকে তুলতুলে করতে সাহায্য করে।
  4. এবার কাটা লঙ্কা, আদা, পেঁয়াজ, ধনেপাতা ব্যবহার করলে গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। সব সুন্দরভাবে একত্রিত করুন।
  5. একটি ফ্রাইং প্যানে আধা চা চামচ তেল এবং কিছু মাখন যোগ করুন। গরম হতে দিন।
  6. এখন অর্ধেক মিশ্রণ যোগ করুন এবং ১০ সেকেন্ডের জন্য উচ্চ তাপে গ্যাস রাখুন। আঁচ কমিয়ে ডিম মাঝারি আঁচে রান্না করতে দিন।
  7. আপনি এই সময়ে শুধুমাত্র ৪৫ সেকেন্ডের জন্য আপনার অমলেট ঢেকে রাখতে পারেন।
  8. এটা একদিক থেকে করা হয়েছে কিনা চেক করুন, যদি আরও রান্না করতে না দেন। আমি আমার অমলেটগুলিকে সামান্য বাদামী পছন্দ করি এবং হলুদ নয় তাই এটি আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
  9. অমলেটটি অন্য দিকে উল্টিয়ে আনুন এবং রান্না করুন। আপনি অমলেটের কিনারা আলতো করে চাপতে পারেন। এছাড়াও আপনি লক্ষ্য করবেন আপনার অমলেটগুলি সুন্দর এবং তুলতুলে। দুই দিক থেকে রান্না হয়ে গেলে বাকি তেল দিন। গরম করতে দিন এবং ডিমের বাকি মিশ্রণটি অন্য অমলেটের জন্য ঢেলে দিন।
  10. টোস্ট করা রুটি বা পাউরুটি বা রুটির সাথে গরম মশলা অমলেট পরিবেশন করুন।

এখন আপনার ডিলিসিয়াস মসলা অমলেট প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ

১. দুধ যোগ করা ঐচ্ছিক।
২. ডিম যোগ করার আগে আপনার তেল গরম করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি তুলতুলে হয়।
৩. নিশ্চিত করুন যে আপনি উচ্চ তাপে গ্যাস রাখবেন না অন্যথায় আপনি অমলেট পোড়াতেন।
৪. আপনার কাছে তাজা লাল মরিচ না থাকলে আপনি লাল মরিচের ফ্লেক্স ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *