আপনি যখন এমন একটি সাইড ডিশ খুঁজছেন যা এমনকি শীতের গভীরতায়ও অত্যন্ত সতেজ স্বাদের, তখন আপেল এবং মূলা দিয়ে মৌরি সালাড দেখতে পারেন। এটি কুড়কুড়ে, সামান্য মিষ্টি এবং পুরোপুরি হালকা এবং সতেজ, বিশেষ করে যদি আপনি এটিকে ভারী ঠান্ডা আবহাওয়ার আরামদায়ক খাবারের সাথে পরিবেশন করেন। এটি রোস্ট চিকেন, রসালো স্টেক বা এমনকি ম্যাক ‘এন’ পনিরের সাথে যুক্ত করার চেষ্টা করুন।
এখানে সেরা ফলাফলের জন্য, বাকি উপাদানগুলি কাটার আগে শ্যালটগুলি আচার করা শুরু করুন। এটি তাদের আরও বেশি কামড় নরম করতে এবং অপসারণ করতে আরও সময় দেবে। মৌরি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হলে সবচেয়ে ভাল কাজ করে, তাই আপনার যদি ম্যান্ডোলিন থাকে তবে এখনই এটি বের করার সময় এছাড়াও এটি পিঁয়াজ, আপেল এবং মূলার জন্য ব্যবহার করুন যাতে আপনার স্লাইসগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে। মৌরি চূর্ণ করার জন্য যদি আপনার কাছে মর্টার এবং মস্তক না থাকে, তাহলে বীজগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন, তারপরে একটি ভারী স্কিললেটের নীচে দিয়ে সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করুন। আপনি ভয় পেলে ডালিম কীভাবে কাটবেন সে সম্পর্কে আমাদের গাইড দেখুন, বা প্রস্তুতির সময় কাটতে প্রাক-বীজযুক্ত কিনুন।
মৌরির একটি সামান্য তিক্ত গন্ধ আছে, যা কিছু স্বাদের কুঁড়ি অন্যদের চেয়ে বেশি পছন্দ করে। আমরা এটিকে এখানে আপেল, মূলা, আচারের স্বাদ এবং ডালিমের সাথে যুক্ত করেছি, তবে বিকল্প জোড়া ব্যবহার করে দেখতে নির্দ্বিধায়। এটি কাঁচা এবং ভাজা বা ভাজা উভয়ই দুর্দান্ত, যার অর্থ আপনি এটির সাথে সত্যিই সৃজনশীল হতে পারেন।
ছবিঃ delish থেকে।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- আমিষ সালাড, বাঁধাকপি সালাড সঙ্গে কিটো পিতজা মাছ
- শসা, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে কাচুম্বর সালাড রইল রেসিপি
- বিরাট কোহলী কি খান সালাডে, কী ভাবে বানাতে হয় সেই স্যালাড
- সালাড কে না পছন্দ করে, আজ রইল পেঁয়াজ শসা টমেটোর সালাড
- কীভাবে একটি নিখুঁত রাশিয়ান সালাড তৈরি করবেন, রইল ঘরে তৈরির রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক আপেল এবং মূলা দিয়ে মৌরি সালাড রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ২০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ আপেল এবং মূলা দিয়ে মৌরি সালাড ।
আপেল এবং মূলা দিয়ে মৌরি সালাডের উপকরণ
- ১ টি ছোট পিঁয়াজ খুব পাতলা করে কাটা
- ২ টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- কোশের নুন
- ১/২ চা চামচ মৌরি বীজ
- ২ টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- ১ টি পাতি লেবুর রস
- ৩ টি মৌরি বাল্ব খুব পাতলা করে কাটা
- ১ টার্ট আপেল খুব পাতলা করে কাটা
- ৩ থেকে ৪ টি মূলা খুব পাতলা করে কাটা
- কিছুটা আখরোট মোটামুটি কাটা
- ১/২ ডালিম
আপেল এবং মূলা দিয়ে মৌরি সালাডের রন্ধন প্রণালী
- একটি ছোট বাটিতে, পিঁয়াজ, ভিনেগার এবং ১/২ চা চামচ নুন একত্রিত করুন।
- বসতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
- একটি মর্টার এবং মুলে, মৌরির বীজ এবং ১/২ চা চামচ নুন আলতো করে গুঁড়ো করুন।
- যতক্ষণ না বীজগুলি ভাঙতে শুরু করে এবং সুগন্ধি হয়।
- একটি বড় পাত্রে তেল, লেবুর জেস্ট এবং রস এবং মৌরি নুন দিন।
- মৌরি, আপেল, মূলা এবং আচারযুক্ত পিঁয়াজ যোগ করুন ভিনেগার নিন।
- এবং একত্রিত করতে ঝাকান, নুন দিয়ে আখরোট এবং ডালিম বীজ সঙ্গে ভাল কোরে মিশেয়ে নিন।
এখন আপনার আপেল এবং মূলা দিয়ে মৌরি সালাড প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।