হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
মৌরলা মাছের পেঁয়াজিঃ মৌরলা হল মাছের মতো এই ছোট অ্যাঙ্কোভি যা এখানে পেঁয়াজের ভাজায় রান্না করা হয়। এটি মূলত এবং… Read More »মৌরলা মাছের পেঁয়াজি, বৃষ্টির সন্ধ্যায়ে জমজমাট আড্ডায় মৌরলা মাছের পেঁয়াজি হয়ে যাক
আমি একটি রঙিন ডিমহীন ভ্যানিলা পেস্ট্রি কেক রেসিপি দিয়ে শুরু করছি। গত বছরটি আমার জন্য খুব আশ্চর্যজনক ছিল, এছাড়াও আমি… Read More »এগলেস ভ্যানিলা পেস্ট্রি কেক রেসিপি । Pastry Cake
শাহী টুকদা (শাহী টোস্ট) হল একটি মুঘলাই মিষ্টি যা গভীর ভাজা রুটির টুকরো, কম জাফরান স্বাদযুক্ত দুধ (রবদি) এবং চিনির… Read More »মোগলাই শাহী টুকদা । Mughlai Shahi Tukda
নলেন গুড়ের আইসক্রিম বা গুড়ের আইসক্রিম হল বাঙালিদের মধ্যে আইসক্রিম রেসিপির সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় সংস্করণ। ‘আইসক্রিম’ শব্দটিই যে কারো… Read More »নলেন গুড়ের আইসক্রিম, এই শীতে খাবেন নাকি গুড় ডেজার্ট চলুন তৈরি করি নলেন গুড়ের আইসক্রিম
মশলাদার মিষ্টি ভুট্টার আলুর এই সবজি চাট টি খেতে যেমন সুস্বাদু দেখতে তেমনি স্বাস্থ্যকরও। আপনি এটি দ্রুত তৈরি করে তৈরি… Read More »মশলাদার মিষ্টি ভুট্টার আলুর সবজির আশ্চর্যজনক রেসিপি যা অতিথিরাও পছন্দ করবে
মুগ ডালের বড়া (পাকোড়া), একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু নিরামিষ ভারতীয় জলখাবার হল গুজরাটের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার যা সাধারণত ঠান্ডা… Read More »মুগ ডালের বড়া (পাকোড়া), সন্ধার আসোরে মুখ চালাতে মুগ ডালের পাকোড়া অতুলোনীয়
ধনে পাতার বড়া রেসিপি ওরফে ধনে পাতার পাকোড়া একটি খাঁটি বাঙালি খাবার যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে তৈরি করা হয়, বেশিরভাগই… Read More »ধনে পাতার বড়া, সন্ধ্যার জলখাবার উপভোগ করুন টমেটো কেচাপের সাথে গরম ধনে পাতার বড়া
এই উৎসবে চলুন ঘরে তৈরি করি বিশেষ কিছু মিষ্টি… এর জন্য আমি বেছে নিয়েছি বিশেষ কিছু রেসিপি, যার নাম রসমালাই।… Read More »রসমালাই, কিছু গোপন টিপস সহ রসমালাই এবং রাবড়ি হালওয়াই স্টাইল – স্পঞ্জি এবং রসালো
বাংলায় যাকে পায়েস মানে নলেন গুড়ের পায়েস বলে, আমি খেজুরের গুড় দিয়ে এই ক্লাসিক ভাত এবং দুধের পুডিং তৈরি করার… Read More »নলেন গুড়ের পায়েস, নলেন গুড়ের পায়েস এইভাবে বানালে দুধ কখনোই ফাটবে না
প্রেসার কুকারে সুপার ময়েস্ট এবং সফট চকলেট কেকের রেসিপি । সামনে বড়দিন তাই আজ শেয়ার করছি সবার প্রিয় চকোলেট কেকের… Read More »প্রেসার কুকারে কেক, সুপার ময়েস্ট এবং সফট চকলেট কেকের রেসিপি
আমের রাইতা, একটি সুস্বাদু ভারতীয় স্বাদ বা পাকা আম, তাজা দই এবং ভারতীয় মশলা দিয়ে তৈরি আমের রাইতার রেসিপি। মিষ্টি… Read More »আমের রাইতার রেসিপি
টোপা কুলের চাটনি হল ভারতীয় বেরি যা ফেব্রুয়ারী মাসে পাওয়া যায় যখন বাঙালিরা বসন্ত পঞ্চমীর দিনে সরস্বতী পূজা উদযাপন করে।… Read More »জিভে জল আনার মতো টক ঝাল মিষ্টি কুলের চাটনি,গুড় দিয়ে টোপা কুলের চাটনি
আজকের রেসিপি সুস্বাদু গাজর বরফি। আমরা সকলেই পছন্দ করি এমন ঐতিহ্যবাহী গজার হালুয়ার একটি সুন্দর স্পিন এখানে রয়েছে। এটি মূলত… Read More »গাজর বরফি, ময়দা চিনি ছাড়াই তৈরি করুন এই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু গাজর বরফি
আপনি যদি কাজু কাটলি পছন্দ করেন তবে চিনাবাদাম কাটলি টেস্ট করে দাখুন, তাহলে এখানে একটি একই রকমের স্বাদের বরফি রেসিপি… Read More »কাজু কাটলি তো খেয়াছেন, আজ চিনাবাদাম কাটলি রেসিপি টেস্ট করে দাখুন
আলু, ঘি এবং চিনি দিয়ে তৈরি ফারালি আলু হালওয়া বা আলু কা হালওয়া একটি সুস্বাদু ভারতীয় মিষ্টি খাবার যা বেশিরভাগ… Read More »আলু হালুয়া রেসিপি । Easy Home Made Alu Halua Recipe
