আমার প্রিয় রাইতার মধ্যে একটি হল ডালিমের রাইতা রেসিপি। ডালিম রাইতার সাথে হাট, সেভ পুরি, রাগদা প্যাটিস বা খাবারের সাথে দারুন স্বাদ পাওয়া যায়। আজ আমি রগদা প্যাটিসের সাথে ডালিমের রাইতা তৈরি করেছি কিছু সবুজ চাটনি, মিঠি ইমলি চাটনি এবং আমার প্রতিবেশী, বন্ধুবান্ধব এটি উপভোগ করেছেন। ডালিম রাইতা রেসিপি সহজ, স্বাস্থ্যকর, কম চর্বি, কম ক্যালোরি এবং বাচ্চাদের জন্যও দারুণ সুস্বাদু!
আমি মুম্বাইয়ের কিছু চ্যাট কর্নারে একই রকম ডালিম রাইতা দেখেছি। তারপর থেকে এটা আমার স্বাদ কুঁড়ি এবং মনে আছে আমি এটি বেশ কয়েকবার তৈরি করেছি কিন্তু শেয়ার করা হয়নি তাই আজ অবশেষে শেয়ার করার চিন্তা করলাম।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- ফিরনি, চালের পায়েস তো অনেক খেয়াছেন আজ রান্না করুন ফিরনি খির । Phirni Kheer
- শসা রাইতা রেসিপি, বিরিয়ানির জন্য শসা রাইতা । শসা রাইতা কিভাবে বানাবেন
- মাখনা রাইতা, তৈরি করুন সুস্বাদু পদ্মের বীজ দিয়ে রাইতা
- বুন্দি রাইতা
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক ডালিম রাইতা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৮ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২ মিনিট । মোট সময়ঃ ১০ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ ডালিম রাইতা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
ডালিম রাইতার উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- ২০০ গ্রাম দই
- ১/২ কাপ ডালিম
- ডের টেবিল চামচ চিনি
- ২ টেবিল চামচ গ্রেট করা বিটরুট
- ১ টেবিল চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া
- কালো নুন স্বাদ অনুযায়ী
- ১ চা চামচ চাট মসলা ঐচ্ছিক
ডালিম রাইতার রন্ধন প্রণালী
- দই মেশান চিনি যোগ করুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না সব ভালোভাবে মিশে যায়।
- জিরা গুঁড়ো, কালো লবণ, চাট মসলা ব্যবহার করলে যোগ করুন। সব ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি গলদমুক্ত হতে হবে।
- রসের জন্য ডালিমের ভুসি চেপে নিন। ডালিমের বীজ এবং গ্রেট করা বিটরুট দিয়ে সাজান।
এখন আপনার সুস্বাদু ডালিম রাইতা প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
১. যদি আপনি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে লাল লঙ্কার গুঁড়ো বা কাঁচা লংকা যোগ করুন।
২. আপনি বৈচিত্র্যের জন্য মৌরি বীজের গুঁড়া ইত্যাদির মতো কোনো মশলা গুঁড়া যোগ করতে পারেন।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।