Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

রুটি ইডলি, ঝটপট দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপি রুটির ইডলি তৈরি করুন বাড়িতে খুব সহজে

ইডলি
5/5 - (1 vote)

ঝটপট রুটির ইডলি তৈরি করুন। ইডলি দক্ষিণ ভারতের একটি ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের রেসিপি। ইডলি এবং এর প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্র রয়েছে। ঐতিহ্যগতভাবে, ইডলি চাল এবং উরদ ডাল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। চাল ও উরদ ডাল দুটোই মিহি করে বেটে নিন। ব্যাটারটি সাধারণত রাতারাতি গাঁজনে রেখে দেওয়া হয়। মূলত, অনেক সময় এবং প্রচেষ্টার সাথে খাঁটি প্রক্রিয়া জড়িত। যাইহোক, এই সমস্ত জটিল প্রক্রিয়াগুলি এড়িয়ে যাওয়ার জন্য, তাত্ক্ষণিক ইডলি প্রস্তুত করা হয়। এরকম একটি ইডলি বৈচিত্র হল রুটি ইডলি রেসিপি।

এছাড়াও, ইন্সট্যান্ট ব্রেড ইডলি হল সব ইনস্ট্যান্ট ইডলি রেসিপি থেকে সবচেয়ে সহজ ইডলি রেসিপি। মূলত ইডলি বাটা তৈরি করতে ইডলি রাভা এবং দইয়ের সাথে গ্রেট করা রুটির টুকরা যোগ করুন। এছাড়াও, আপনি যদি ব্যবহার করতে না চান তবে এটি লেবুর রস এবং জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এছাড়াও, গাঁজন প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর জন্য বেকিং সোডা যোগ করা হয়, কারণ এতে কোন গাঁজন পদক্ষেপ জড়িত নেই। ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে, নরম এবং তুলতুলে ইডলি পেতে এটি একটি ইডলি কুকারে ভাপুন। সবশেষে, আপনার পছন্দের চাটনি রেসিপি বা সাম্বার রেসিপি দিয়ে এই নরম এবং স্পঞ্জি ইডলি পরিবেশন করুন। আমি ব্যক্তিগতভাবে সাধারণ নারকেল চাটনি বা হোটেল স্টাইলের নারকেল চাটনি রেসিপি সুপারিশ করি।

ঝটপট রুটির ইডলি রেসিপি

এছাড়াও, আমি পোহা ইডলি এবং রুটি দোসা রেসিপির আগের পোস্ট থেকে রুটি ইডলি রেসিপির ধারণা পেয়েছি। মূলত, এই রেসিপিতে, আমি একটি সহজ এবং ঝটপট ইডলি রেসিপি তৈরি করতে উভয় রেসিপি একত্রিত করেছি। সত্যি বলতে, আমার স্বামী আমাকে এই রেসিপিটির ধারণা দিয়েছেন। আমি সত্যিই ধারণা দ্বারা আগ্রহী ছিল এবং এটি সরাসরি পেতে চেয়েছিলেন. স্টাফড ইডলি রেসিপির পর এটি আমার নতুন প্রিয় ইডলি রেসিপি। তদুপরি, পোহা ইডলি এবং সাবুদানা ইডলি রেসিপির তুলনায় রুটি ইডলি আরও দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। পোহা ভিজতে প্রায় ২০ মিনিট সময় লেগেছিল, যেখানে রুটিটি 10 ​​মিনিটের মধ্যে ভিজে যায়।

অবশেষে, আমার অন্যান্য সাধারণ ভারতীয় ব্রেকফাস্ট রেসিপি রেসিপি সংগ্রহ চেক করুন. বিশেষ করে, রাভা ইডলি রেসিপি, ওটস ইডলি রেসিপি, রাভা সহ ইডলি ইডলি, মিনি ইডলি রেসিপি। এছাড়াও, কাঁঠালের পাতা দিয়ে তৈরি আমার খাঁটি ইডলি রেসিপি দেখুন। এছাড়াও, আমার ডোসা রেসিপি সংগ্রহটিও পরীক্ষা করে দেখুন।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1. উপমা রান্না, সুজি দিয়ে সুস্বাদু উপমা রেসিপি
  2. ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন রাভা ইডলি রেসিপি, ঝটপট রাভা ইডলি রেসিপি
  3. সুজি ধোসা ঝটপট সহজ, দ্রুত এবং খাস্তা রাভা ধোসা রেসিপি
  4. রাইস পাভ, নাসিক স্পেশাল রাইস পাভ রেসিপি
  5. সহজ এবং নিখুঁত তাত্ক্ষণিক ইডলি রেসিপি

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক রুটি ইডলি রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ৩০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪০ মিনিট । ১৫ টি ইডলি । কোর্সঃ রুটি ইডলি । রন্ধনপ্রণালীঃ দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপি

রুটি ইডলির উপকরণ

  • ৪ রুটি স্লাইস, সাদা/পুরো শস্য
  • ১ কাপ চালের গুড়ি / চাল গুড়ো
  • নুন স্বাদ অনুযায়ী
  • ১ কাপ ঘন দই, পছন্দ করে টক
  • ডের কাপ জল বা প্রয়োজন হিসাবে
  • ১ চিমটি বেকিং সোডা
  • তেল ইডলি প্লেটে গ্রিজ করার জন্য
Idli recipe

রুটি ইডলির রন্ধন প্রণালী

  1. প্রথমে পাউরুটির টুকরো নিন এবং পাশ কেটে নিন। এটি সাদা ইডলি তৈরিতে সাহায্য করে।
  2. এছাড়াও, ব্রেড ক্রাম্বসের মতো মসৃণ পাউডারে পিষে নিন।
  3. তারপর ব্রেড ক্রাম্বগুলি একটি বড় মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন।
  4. এছাড়াও, এক কাপ ইডলি রাভা যোগ করুন।
  5. এছাড়াও স্বাদমতো লবণ এবং এক কাপ দই যোগ করুন।
  6. এছাড়াও, একটি ভাল মিশ্রণ দিন।
  7. ইডলি ব্যাটারের সামঞ্জস্য তৈরি করতে প্রয়োজন অনুযায়ী জল যোগ করুন।
  8. এছাড়াও ব্যাটারের উপর ¼ কাপ জল ঢালুন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়।
  9. চিন্তা করবেন না যদি আপনার ব্যাটার জলীয় হয়, রুটি এবং ইডলি রাভা জল শুষে নেবে।
  10. ব্যাটারটিকে ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
  11. তারপরে, একটি ভাল মিশ্রণ দিন, প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
  12. ইডলি ব্যাটারের ধারাবাহিকতা ঠিক করুন।
  13. স্টিম করার ঠিক আগে এক চিমটি বেকিং সোডা যোগ করুন।
  14. এবং ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান।
  15. প্লেটগুলিকে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং সাথে সাথে ইডলি প্লেটে ব্যাটার ঢেলে দিন। ব্যাটারকে বিশ্রাম দিতে দেবেন না।
  16. অন্যান্য ইডলির মতো এটিকে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে।
  17. এটি ৫ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
  18. নারকেল চাটনিসাম্বার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন রুটির ইডলি।

এখন আপনার রুটি ইডলি প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ
  • প্রথমত, স্টিম করার ঠিক আগে সবসময় বেকিং সোডা/ইনো ফ্রুট সল্ট যোগ করুন।
  • এছাড়াও, আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুতি নিচ্ছেন, আপনি ব্যাচগুলিতে বেকিং সোডা যোগ করতে পারেন এবং সেগুলি বাষ্প করতে পারেন।
  • তাছাড়া, আপনি আগে থেকে পিঠা তৈরি করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। ভাপানোর আগে বেকিং সোডা যোগ করতে ভুলবেন না।
  • অবশেষে, নরম ইডলি পেতে মাঝারি আঁচে ইডলিগুলিকে ভাপ দিন।

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *