Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

চিকেন কিমা, লা জবাব চিকেন কিমা দেখে নিন কীভাবে বানাবেন বাড়িতেই

Chicken Keema
Rate this post

চিকেন কিমা রেসিপি হল মুরগির কিমা মশলা, ভেষজ এবং সবুজ মটর দিয়ে তৈরি। মুম্বাইতে তাদের মাস্কা বান সহ কিমা পাভ খুব বিখ্যাত। এটি মাতরের সাথে চিকেন কিমার একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু রেসিপি। কিমা কিমা, খিমা বা কিমা নামেও পরিচিত।

আমি হাড়বিহীন মুরগির কিমা ব্যবহার করেছি আপনি মাটন কিমা ব্যবহার করতে পারেন। আমরা মুরগির কিমা পছন্দ করি তাই তৈরি করেছি চিকেন কিমা। মুরগির কিমা খেতে পারেন পাভ, রোটি বা ভাতের সঙ্গে সালাদ বা রাইতার সঙ্গে।

মুরগির কিমার সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি এগুলোকে সামোসা, পরাঠা, স্যান্ডউইচ ইত্যাদিতে স্টাফিং হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। এমনকি অমলেট এবং কিছু সস বা চাটনি দিয়ে রুটিতে স্টাফ করলেও কিমার স্বাদ দারুণ লাগে।

আমি শাহী চিকেন কিমা এবং চিকেন কিমা পরাঠা ট্রাই করেছি। এছাড়াও, আমি চিকেন মসলা কারি, মুঘলাই চিকেন মসলা, পিপার চিলি ফ্রাই চিকেন, মুগলাই চিকেন কোর্মা, পালং মুরগি এবং আলু কারি, থাই চিকেন কারি এবং বাটার চিকেনের মতো বেশ কয়েকটি মুরগির রেসিপি পুত্র ব্লগ চেষ্টা করেছি।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1.  ডিমের কিমার তরকারি
  2.  মাটন কিমা কারি, একটি বাংলা মাটন কিমা মসলা রেসিপি
  3.  চিকেন কিমা কড়াইশুঁটি, ডিনারে কড়াইশুঁটি দিয়ে চিকেন কিমা করুন রান্না এই শীতে
  4.  আলু দিয়ে কিমা আলু, কিমা দিয়ে মাটন কারি

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক চিকেন কিমা রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ চিকেন কিমা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি

চিকেন কিমার উপকরণ

কাপ = ২৫০ মিলি

  • ৫০০ গ্রাম মুরগির কিমা
  • ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
  • ১ টেবিল চামচ দই

কিমার জন্য

  • ২ টেবিল চামচ মাখন / ঘি / তেল
  • ২০০ গ্রাম সবুজ মটর
  • ১ টেবিল চামচ ক্যারাওয়ে বীজ
  • ৩ টি পেঁয়াজ জুলিয়ানে কাটা
  • ২ টি টমেটো কাটা
  • ৮ টি পুদিনা পাতা
  • ১/৪ কাপ ধনে পাতা
  • ২ টি সবুজ বা লাল লংকা সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
  • ১ চা/সে ধনে বীজ গুঁড়া
  • ১ চা/সেকেন্ড চিনি
  • ২ টি সেদ্ধ ডিম এবং সাজানোর জন্য কাটা (ঐচ্ছিক)
  • স্বাদ অনুযায়ী নুন
Chicken Keema
চিকেন কিমা

চিকেন কিমার রন্ধন প্রণালী

  1. কিমা ধুয়ে, ধুয়ে শুকাতে দিন। ১৫ মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
  2. একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে কাটা টমেটো দিন।
  3. টমেটো সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।
  4. এবার পুদিনা পাতা ও ধনে পাতা দিন। আরও ২ মিনিট ভাজুন।
  5. রান্না করা পেঁয়াজের মিশ্রণটি সরান, ঠান্ডা হতে দিন এবং ভালভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিন।
  6. এবার একই প্যানে মাখন বা তেল দিন। ক্যারাওয়ে বীজ যোগ করুন এবং এটি ফাটল পর্যন্ত ভাজুন।
  7. গ্রাউন্ড পেস্ট যোগ করুন এবং কম আঁচে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন। খুব শুষ্ক হলে সামান্য জল দিন।
  8. এবার মেরিনেট করা কিমা, মটরশুঁটি, সবুজ বা লাল লঙ্কা দিন। মিশ্রণ থেকে তেল ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  9. সবুজ মটর এবং কেইমা সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ, গরম মসলা গুঁড়া, ধনে বীজের গুঁড়া এবং চিনি দিন।
  10. সবকিছু সুন্দরভাবে মেশান এবং মিশ্রণটি শুকনো এবং সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত আঁচে রাখুন।
  11. গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
  12. সেদ্ধ ডিমের টুকরো এবং পাউয়ের সাথে চিকেন কিমা পরিবেশন করুন।

এখন আপনার চিকেন কিমা প্রস্তুত। তৈরি ডিলিসিয়াস ট্রাই সুস্বাদু ঐচ্ছিক

দ্রষ্টব্যঃ

1. কম/মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
2. আপনি যেকোনো মাংসের কিমা ব্যবহার করতে পারেন। আসলে আপনি এটি পনির থেকেও তৈরি করতে পারেন।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] 

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *