চিকেন কিমা কড়াইশুঁটি (ভারতীয় চিকেন কিমা কারি) জনপ্রিয় ভারতীয় চিকেন কিমা কারি রেসিপি গ্রাউন্ড চিকেন, মটর এবং তরকারি মশলা ব্যবহার করে তৈরি। এটি ব্রাঞ্চ/লাঞ্চ বা দ্রুত খাবারের জন্য উপযুক্ত। রুটি/নান/রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি যদি ভারতীয় খাবার পছন্দ করেন তবে আপনাকে এই চিকেন কিমা মাতার রেসিপিটি চেষ্টা করতে হবে। এই আর্দ্র এবং রসালো কিমা মাতর সুস্বাদু স্বাদে পরিপূর্ণ, সমস্ত ধন্যবাদ সুগন্ধি মশলাগুলির জন্য যা একটি অনুরণিতভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে যা আপনার পুরো পরিবার পছন্দ করবে!
ইন্ডিয়ান চিকেন কিমা কড়াইশুঁটি কি?
এটি এমন একটি খাবার যেখানে প্রতিদিনের ভারতীয় মশলা, মটর এবং দই দিয়ে গ্রাউন্ড চিকেন রান্না করা হয়।
এই তরকারি এবং নিয়মিত তরকারিতে প্রধান পার্থক্য হল দই যোগ করা যা এটিকে ক্রিমিয়ার করে এবং স্বাদ বাড়ায়।
চিকেন কিমা মাতর হল সেই আরামদায়ক খাবারের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আমাকে আমার শৈশবের দিনগুলি এবং বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে বাড়িতে সপ্তাহান্তের মধ্যাহ্নভোজের কথা মনে করিয়ে দেয়।
এর হালকা স্বাদের কারণে, এটি সমস্ত বয়সের দ্বারা সমানভাবে পছন্দ করে এবং এটি সপ্তাহান্তে ব্রাঞ্চ বা এমনকি দুজনের জন্য একটি রাতের খাবারের জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি।
বড় হয়ে, আমি এটি এক বাটি ভাপানো ভাতের সাথে খেতে পছন্দ করতাম কিন্তু বছরের পর বছর ধরে, আমি ভারতীয় রোটির সাথে এটি আরও উপভোগ করি।
এটি সেই থালাগুলির মধ্যে একটি, যা সপ্তাহান্তে তৈরি করা যেতে পারে এবং তারপরে ২-৩ দিনের জন্য উপভোগ করা যায়।
অথবা এক সপ্তাহ ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি ব্যবহার করতে চান তার এক রাত আগে এটি ফ্রিজে গলিয়ে নিন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- স্ট্রিট স্টাইল চিকেন কাটলেট
- চিকেন ক্লাব স্যান্ডউইচ, টিফিন হোক চট জলদি তৈরি করুন চিকেন ক্লাব স্যান্ডউইচ খুব সহজেই
- ভাপে সিদ্ধ মুরগীর মাংস বা চিকেন স্ট্যু, বাড়িতে চিকেনের এই স্বাস্থ্যকর রেসিপি তৈরি করে দেখুন
- চিকেন গ্রেভি নুডলস, চলুন আজ আপনাদের বলবো কিভাবে বাড়িতে রেস্টুরেন্ট এর মত স্বাদের চিকেন গ্রেভি নুডলস বানাবেন
- জাপানি চিকেন ডোরিয়া (রাইস গ্র্যাটিন)
- ড্রাগন চিকেন, রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ড্রাগন চিকেন তৈরি করুন বাড়িতে খুবি সাহজে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক চিকেন কিমা কারি রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪৫ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ চিকেন কিমা কারি । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
চিকেন কিমা কারির উপকরণ
- সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ
- কড়াইশুঁটি ডের কাপ
- মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম
- মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ ১ টি বড় সূক্ষ্ম কাটা
- আদা রসুন পেস্ট ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা লঙ্কা ২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা
- টমেটো ২ টি বড় সূক্ষ্ম করে কাটা
- ধনে পাতা ১ মুঠো করে কাটা
- জল প্রয়োজনের মতো
- লবঙ্গ ৪ টি
- দারুচিনি স্টিক ১ টি ছোট
- তেজপাতা ২ টি
- এলাচ ৩ টি
- নুন স্বাদ মতো
চিকেন কিমা কারির রন্ধন প্রণালী
- কড়াইতে তেল গরম করে লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিন।
- যখন এটি ছিটকে যেতে শুরু করে, তখন রসুন, আদা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- এবার টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, নুন, ধনে গুঁড়া, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন।
- তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। উচ্চ তাপ বাড়ান এবং মুরগির কিমা যোগ করুন।
- এখন এটি ৮ থেকে ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না চিকেন হয়ে যায়।
- কয়েকবার নাড়ুন যতক্ষণ না মুরগির কিমা ভাজা দেখায়, বা করাই এর নিচে বসে যাই।
- তারপর আঁচ কমিয়ে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তেল আবার আলাদা হয়ে যায়।
- এবার এতে কড়াইশুঁটি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- রুটি বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখন আপনার চিকেন কিমা কারি প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।