জিরা ভাতের রেসিপি, কিভাবে জিরা ভাত বানাবেন । জিরা পুলাও চালের ২ উপায়। জিরা, ঘি এবং বাসমতি চাল দিয়ে তৈরি একটি সহজ এবং স্বাদযুক্ত চালের রেসিপি। এটি সাধারণত ডালের রেসিপি পছন্দের সাথে পরিবেশন করা হয়, বিশেষত ডাল তড়কা রেসিপি, তবে যেকোন গ্রেভি ভিত্তিক তরকারির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
জিরা ভাতের রেসিপি ভাতের রেসিপিগুলি বেশিরভাগ আঞ্চলিক ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। এটি সাধারণ স্টিমড রাইস থেকে শুরু করে মশলা-সমৃদ্ধ বিরিয়ানি রেসিপি পর্যন্ত হতে পারে যা কোনও সাইড ডিশের সাথে এবং ছাড়াই পরিবেশন করা যেতে পারে। এমনই একটি সহজ এবং প্রিয় রেসিপি হল লম্বা দানা চাল এবং জিরা দিয়ে তৈরি জিরা চালের রেসিপি।
এই রেসিপি পোস্টে, আমি জিরা চালের রেসিপি তৈরির ২ টি উপায় প্রদর্শন করেছি, তবে আমি যেমন উল্লেখ করেছি এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে। এই রেসিপি পোস্টে হাইলাইট করা ২ টি বিকল্পের মধ্যে, আমার ব্যক্তিগত পছন্দ হল প্রেসার কুকার জির রাইস। মূলত, এটি কম ঝামেলা এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। তাছাড়া, এটি তৈরি করতে খুব কম ঘি লাগে। অন্য কথায়, এটি ভাত রান্না করার জন্য সাধারণ বাষ্পীয় পদ্ধতি অনুসরণ করে। বলেছে যে, দ্বিতীয় বিকল্পটি মিতব্যয়ী এবং অর্থনৈতিক। আপনি এটি তৈরি করতে অবশিষ্ট চাল ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে করা যেতে পারে। এছাড়াও, এই রেসিপিটি একটি আদর্শ পুলাও রেসিপি তৈরি করতে পেঁয়াজ, মটরশুটি এবং মটরশুটির মতো সূক্ষ্মভাবে কাটা সবজি যোগ করেও প্রসারিত করা যেতে পারে।
জিরা চালের রেসিপিটি রকেট বিজ্ঞান নয় এবং তবুও আমি এটিতে কিছু টিপস এবং পরামর্শ শেয়ার করতে চাই। প্রথমত, লম্বা দানার বাসমতি চাল দিয়ে তৈরি করা হলে রেসিপিটি খুব আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত দেখায়। কিন্তু বাধ্যতামূলক নয় এবং সোনা মাসুরি বা যেকোনো ছোট দানা ভোজ্য ভাত দিয়েও রান্না করা যায়। দ্বিতীয়ত, আপনি যদি প্রেসার কুকার পদ্ধতি বেছে নেন, তবে প্রস্তুত করার সময় প্রচুর পরিমাণে রান্নার তেল বা অলিভ অয়েল যোগ করুন। তেল যোগ করা নিশ্চিত করে যে ভাত নিখুঁতভাবে রান্না হয় এবং আঠালো এবং আঠালো হয়ে যায় না। সবশেষে, ভাতটি যেকোনো উত্তর ভারতীয় তরকারি এবং গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে তবে আমার ব্যক্তিগত পছন্দ কদাই পনির এবং ডাল ফ্রাই রেসিপি। আপনি পালক পনির বা ক্রিমি ভিত্তিক গ্রেভি যেমন পনির মাখন মসলা বা শাহী পনিরের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- ঘি ভাত
- মুড়ি ঘণ্ট, ভাত ও মাছের মাথা দিয়ে ঐতিহ্যবাহী বাংলা রেসিপি
- ভেজ ফ্রাইড রাইস রেসিপি | সবজি ভাজা ভাত | চাইনিজ ফ্রাইড রাইস
- নারকেল ভাত, বা কোকোনাট মাস্তারড রাইসের স্বাদ এবং গন্ধ আতুলনিয় রইল রেসিপি
- ভাতের কাটলেট রেসিপি | অবশিষ্ট ভাতের কাটলেট | চালের কাটলেট | চাওয়াল কি টিক্কি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক জিরা ভাত রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ জিরা ভাত । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
জিরা ভাতের উপকরণ
রান্না করা বাসমতি চাল ব্যবহার করে (ওয়ে ক)
- ১/২ কাপ বাসমতি চাল
- ১ চা চামচ তেল
- ১/২ চা চামচ নুন
- ১ চা চামচ ঘি
- ১ চা চামচ জিরা
- ২ টেবিল চামচ ধনে সূক্ষ্মভাবে কাটা
- জল
প্রেসার কুকার ব্যবহার করে (ওয়ে খ)
- ১ চা চামচ ঘি
- ১ চা চামচ জিরা
- ১/২ কাপ বাসমতি চাল
- ১ কাপ জল
- ১/৪ চা চামচ নুন
- ২ টেবিল চামচ ধনে সূক্ষ্মভাবে কাটা
জিরা ভাতের রন্ধন প্রণালী
রান্না করা বাসমতি চাল ব্যবহার করে
- এখন একটি বড় আঁচে ১ চা চামচ ঘি এবং ১ চা চামচ জিরা ফোটান।
- এবার রান্না করা বাসমতি চাল, ১/৪ চা চামচ নুন যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
- সবশেষে, ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা যোগ করুন এবং ডালের সাথে জিরা ভাত উপভোগ করুন।
প্রেসার কুকার ব্যবহার করে
- প্রথমে একটি কুকারে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন এবং ১ চা চামচ জিরা ফোড়ন দিন।
- এখন ১/২ কাপ বাসমতি চাল (২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখা) যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ১ কাপ জল, ১/৪ চা চামচ নুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- ঢেকে রাখুন এবং ২ টি হুইসেলের জন্য চাপ দিন।
- সবশেষে, ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা যোগ করুন এবং ডালের সাথে জিরা ভাত উপভোগ করুন।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।