এটা প্রায়শই ঘটে যে অনেক সময় আমরা খুব ভোরে জলখাবার ঠিকমতো তৈরি করে খেতে পারি না এবং অনেকে তাড়াহুড়ো করে রাতে অতিরিক্ত খাবার তৈরি করে তা গরম করে সকালে খেয়ে ফেলে, কিন্তু আপনি এটি করতে পছন্দ করেন না। তাই আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বিশেষ কিছু রেসিপি যা আপনি খুব অল্প সময়ে ঘরেই ভালোভাবে তৈরি করতে পারবেন।
কান্দা পোহা সম্পর্কে বিস্তারিতো জানতে এই লিঙ্ক এ ক্লিক করুনঃ কান্দা পোহা, পোহা বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায়
এবং এটি খাওয়ার পাশাপাশি, আপনি এটি দুপুরের খাবারের জন্যও রাখতে পারেন বা আপনি এটি আপনার বাচ্চাদেরও দিতে পারেন, যা ঝটপট কান্দা পোহা রেসিপি। এতে আমরা পোহা, চিনাবাদাম, ধনে, পেঁয়াজ ইত্যাদি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করি। এটি ব্যবহার করে তাত্ক্ষণিক ভাবে প্যান বা কড়াতে তৈরি করুন, তাহলে আসুন এই শর্টকাট রেসিপিটি সম্পর্কে জানি।
কান্দা পোহা রান্নার সময়:
- প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট
- রান্নার সময়: ১৫ মিনিট
- মোট সময়: ২৫ মিনিট
কান্দা পোহার উপকরণ (৫ জনের জন্য):
- পোহা (প্লেইন রাইস ফ্লেকস) – ৩ কাপ
- পেঁয়াজ (কুচি করা) – ২টি
- মটরশুঁটি – ১/৪ কাপ
- তেল – ৩ টেবিল চামচ
- সাদা সরিষে (মাস্টারড সিড) – ১ চা চামচ
- জিরা (কুমিন) – ১/২ চা চামচ
- শুকনো লাল মরিচ – ২টি (বাড়তি মশলার জন্য)
- হলুদ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুসারে
- চিনি – ১ চা চামচ
- পানি – ১/৪ কাপ
- কাঁচা লঙ্কা (কুচি) – ২টি
- কাঁচা কড়া (কুচি) – ১টি
- ধনেপাতা (কুচি) – ২ টেবিল চামচ
- বাদাম (কুচি করা) – ১/৪ কাপ
- তাজা সাইট্রাস (লেবুর রস) – ১টি
- হালকা গরম মসলা (ঐচ্ছিক) – ১/৪ চা চামচ
কান্দা পোহার প্রস্তুত প্রণালী
- পোহা প্রস্তুত করা: প্রথমে পোহা (রাইস ফ্লেকস) ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। একটি ঝালুনি ব্যবহার করে পোহা ভালোভাবে পানি থেকে ছেকে নিন যাতে এতে কোনো পানি না থাকে। পোহা যেন নরম হয়ে যায়, সেজন্য খুব অল্প পরিমাণে পানি ব্যবহার করুন। তারপর ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- তেল গরম করুন: একটি প্যান বা কড়াইয়ে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম হলে এতে এক চা চামচ সাদা সরিষে এবং ১/২ চা চামচ জিরা দিন। জিরা এবং সরিষে ফোটা শুরু হলে, তাতে ২টি শুকনো লাল মরিচ এবং কাঁচা কাঁচা লঙ্কা (কুচি করা) যোগ করুন। এতে একটি সুগন্ধী মশলা তৈরি হবে।
- পেঁয়াজ এবং মসলা যোগ করুন: এরপর কুচি করা ২টি পেঁয়াজ দিন এবং ভালোভাবে নেড়ে পেঁয়াজ সোনালী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে এতে ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া এবং ১ চা চামচ চিনি যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন।
- মটরশুঁটি এবং পানি যোগ করুন: এতে মটরশুঁটি এবং ১/৪ কাপ পানি যোগ করুন। পানি ঢেলে কিছুটা সিদ্ধ হতে দিন, যাতে মটরশুঁটি সেদ্ধ হয়ে যায়।
- পোহা মিশিয়ে দিন: এরপর এটি তৈরি হয়ে গেলে এতে সেদ্ধ করা পোহা দিয়ে মিশিয়ে নিন। পোহা ভালোভাবে মিশে গেলে, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং হালকা গরম মসলা (ঐচ্ছিক) যোগ করুন।
- ধনেপাতা এবং বাদাম যোগ করুন: সবশেষে কুচি করা ধনেপাতা এবং বাদাম দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এতে পোহা আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং মজাদার টেক্সচারও পাওয়া যাবে।
- লেবুর রস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন: রান্না শেষে একটি তাজা লেবুর রস টিপে দিয়ে, মসলা এবং সুগন্ধি উপভোগের জন্য পরিবেশন করুন। উপরে কুচি করা ধনেপাতা দিয়ে সাজাতে পারেন।
কান্দা পোহা সম্পর্কে বিস্তারিতো জানতে এই লিঙ্ক এ ক্লিক করুনঃ কান্দা পোহা বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায়
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।