পুদিনা পনির টিক্কা রেসিপি | পুদিনা পনির টিক্কা | ধাপে ধাপে ফটো সহ সবুজ পনির টিক্কা। টিক্কা রেসিপিগুলি ভারত জুড়ে বেশ সাধারণ এবং উদ্ভিজ্জ, পনির এবং এমনকি মাংসের রূপ দিয়ে তৈরি করা হয়। এমনকি পৃথক উপাদানগুলির সাথেও, এই নায়ক উপাদানগুলিতে প্রয়োগ করা টিক্কা সসের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। পনিরের সাথে এমনই একটি সবুজ এবং স্বাদযুক্ত টিক্কা রেসিপি হল পুদিনা পনির টিক্কা রেসিপি।
পনির স্টার্টার বা পনির স্ন্যাকস আমার সর্বকালের প্রিয় খাবার। আমি যদি আমার জায়গায় পার্টি বা ডিনারের পরিকল্পনা করি, তাহলে আমি নিশ্চিত করব ন্যূনতম একটি পনির ভিত্তিক স্টার্টার এবং একটি পনির ভিত্তিক কারি। সাধারণত আমি শুরুতে প্লেইন পনির টিক্কা তৈরি করতাম, কিন্তু আমি বৈচিত্র্য আনতে শুরু করেছি কারণ ঐতিহ্যগত কিছুর জন্য মশলাদার হতে পারে। এই হরিয়ালি পনির টিক্কা বা পুদিনা পনির টিক্কা রেসিপির বিকল্প বা সমাধান। হরিয়ালিতে পুদিনা পাতা সহ মিশ্র ভেষজ দিয়ে সস তৈরি করা হয়। যদিও এই রেসিপি পোস্টে আমি সসে প্রধানত পুদিনা বা পুদিনা পাতা ব্যবহার করেছি এবং তাই এটির নাম।
এছাড়াও, পুরোপুরি সুষম পুদিনা পনির টিক্কা রেসিপির জন্য কিছু টিপস, পরামর্শ এবং বৈচিত্র। প্রথমত, এই রেসিপিটির জন্য পনিরটি আর্দ্র, তাজা এবং সরস হতে হবে। তাই আমি বাড়িতে তৈরি জিনিসগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেব বা আপনার স্থানীয় মুদি দোকান থেকে একটি তাজা কিনতে ভুলবেন না। দ্বিতীয়ত, আমি পনির গ্রিল করার জন্য একটি গ্রিল প্যান ব্যবহার করেছি যা একটি ব্যয়বহুল এবং ঝামেলামুক্ত বিকল্প হওয়া উচিত। তবুও আপনি যদি এটি একটি ঐতিহ্যগত চুলায় তৈরি করতে চান তবে আপনি এটি তৈরি করতে সক্ষম হবেন। সবশেষে, একবার পনিরকে বিশ্রাম দেওয়া হলে, এটিকে কম স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু করে তোলে। তাই, এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে অবিলম্বে এগুলি পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- পনির কাঠি রোল, কলকাতা স্টাইল পনির টিক্কা রোল
- পনির টিক্কা, বাড়িতে পনির টিক্কা বানান রেস্তোরাঁর স্টাইলে
- তন্দুরি ফুলকপি টিক্কা রেসিপি, স্টার্টের হিসেবে জাস্ট জমে যাবে
- টমেটো গ্রেভিতে পনির মাখানি, রেস্টুরেন্ট স্টাইল পনির মাখানি তৈরি করুন খুব সহজে
- পনির সুজি কাটলেট, আজ সন্ধ্যায় চায়ের সাথে টা কে খাবেন! সহজে বানাই পনির সুজি কাটলেট
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক পুদিনা পনির টিক্কা রেসিপিতে।
মেরিনেশন সময়ঃ ১২০ মিনিট । প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ পুদিনা পনির টিক্কা । রন্ধনপ্রণালীঃ উত্তর ভারতীয় রেসিপি
পুদিনা পনির টিক্কার উপকরণ
মেরিনেশনের জন্য
- ১/২ কাপ দই
- ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা
- ১/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ আমচুর
- ১ চা চামচ কসুরি মেথি
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ১/৪ চা চামচ ক্যারাম বীজ
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ চা চামচ নুন
- ৯ টি কিউব পনির
- ৯ কিউব ক্যাপসিকাম
- ১/২ পেঁয়াজ
- তেল ভাজার জন্য
চাটনির জন্য
- ১ কাপ পুদিনা/পুদিনা
- ১/২ কাপ ধনেপাতা
- ২ লবঙ্গ রসুন
- ১ ইঞ্চি আদা
- ২ টি লঙ্কা
পুদিনা পনির টিক্কার রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে একটি ছোট ব্লেন্ডারে পুদিনার চাটনি তৈরি করুন ১ কাপ পুদিনা এবং আধা কাপ ধনে নিন।
- এছাড়াও ২ টি লবঙ্গ রসুন, ১ ইঞ্চি আদা এবং ২ টি লঙ্কা যোগ করুন।
- কোনো জল যোগ না করে মসৃণ পেস্টে মিশ্রিত করুন।
- পুদিনার চাটনিকে একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ১/২ কাপ দই যোগ করুন।
- আরও ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া, ১/২ চা চামচ গরম মসলা, ১/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়া এবং ১/২ চা চামচ আমচুর যোগ করুন।
- এছাড়াও ১ চা চামচ কসুরি মেথি, ১ চা চামচ লেবুর রস, ১/৪ চা চামচ, ২ টেবিল চামচ তেল এবং ১/২ চা চামচ নুন যোগ করুন।
- ফেটানো এবং ভালভাবে মেশান যাতে সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়।
- আরও, ৯ কিউব পনির, ৯ কিউব ক্যাপসিকাম এবং ১/২ পেঁয়াজ যোগ করুন।
- কিছু ভাঙ্গা ছাড়া আলতো করে মেশান।
- ভালভাবে ম্যারিনেট করার জন্য ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- ২ ঘন্টা পর আলতো করে মেশান।
- এখন একটি তরকারি নিন এবং বিকল্পভাবে ক্যাপসিকাম, পনির এবং পেঁয়াজ ছিদ্র করুন।
- প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে তাওয়ায় ভাজুন।
- ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি ওভেনে বা তন্দুরেও বেক করতে পারেন।
- অবশেষে, চাট মসলা ছিটিয়ে দিন এবং সবুজ চাটনির সাথে পুদিনা পনির টিক্কা রেসিপি উপভোগ করুন।
এখন আপনার পুদিনা পনির টিক্কা প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।