সহজ মাশরুম তাওয়া মসলা রেসিপি – একটি সহজ, দ্রুত এবং সহজ রেসিপি একটি বড় তাওয়ায় তৈরি করা হয় পাভ ভাজির মতো সুস্বাদু। সবকিছুই একটি তাওয়ায় তৈরি করা হয় এবং একটি সহজ এক প্যানের থালা। আমি আমাদের ফুড ব্লগে আমার নিজের পাভ ভাজি রেসিপি থেকে অভিযোজিত করেছি।
আপনি সকালের নাস্তা, ব্রাঞ্চ বা মেইন কোর্সের সময় এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন। ফুলকা, টোস্ট করা রুটি, রোটি, নান দিয়ে তাদের ক্লাব করুন এমনকি ভাতের সাথেও তারা দারুণ স্বাদ পায়। আমার স্বামী মাশরুম পছন্দ করে না বলে আমি আমার বাবা-মা, চাচা এবং খালার জন্য এটি তৈরি করেছি। ধনে ভাত এবং সালাদ দিয়ে আমাদের ক্লাব ছিল. আমরা সাধারণত তাওয়া চিকেন, তাওয়া পনির তৈরি করি তবে তাওয়া মাশরুম আমাদের জায়গায় ব্যতিক্রমের জন্য তৈরি করা হয়।
আমার পরিবার তাওয়া মাশরুমকে এতটাই পছন্দ করত যে তারা পরের দিন টোস্ট করা রুটির সাথে অবশিষ্ট ছিল। শীঘ্রই টফু বা সবজি দিয়ে এগুলি তৈরি করার পরিকল্পনা করছেন। আপনাকে শুধু সবজি কাটতে হবে এবং মশলা পাউডার যেমন পাভ ভাজি মসলা এবং গরম মসলা প্রয়োজন। ট্যাঞ্জি স্বাদ দিতে হয় আমচুর পাউডার বা চাট মসলা যোগ করতে পারেন।
এটি একটি পুরু তলায় তাওয়া বা প্যানে তৈরি করা হয়। আপনার কাছে না থাকলে একটি নন-স্টিক প্যান বা সস প্যান হবে। আমি মাখন ব্যবহার করেছি আপনি পরিবর্তে তেল ব্যবহার করতে পারেন। ব্যক্তিগতভাবে, আমি তাদের টোস্ট করা রুটি এবং চা খেতে পছন্দ করি আমার দিনটিকে দুর্দান্ত করে তোলে।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- কড়াইশুঁটি মাশরুম, মাশরুম কড়াইশুঁটি মসলা
- মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা
- চিংড়ি এবং মাশরুমের সাথে মশলাদার স্প্যাগেটি, মুকে জল আনা মশলাদার মাশরুম সহ ক্রিমি চিংড়ি পাস্তা রান্না
- বাটারি গার্লিক মাশরুম, রেস্টুরেন্টের স্বাদে বাটারি গার্লিক মাশরুম রান্না করুন বাড়িতে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক মাশরুম তাওয়া মসলা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ মাশরুম তাওয়া মসলা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
মাশরুম তাওয়া মসলার উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- ডের টেবিল চামচ মাখন বা তেল
- আধা চা চামচ জিরা
- ১/৪ চা চামচ ক্যারাম বীজ
- ২৫০ গ্রাম বোতাম মাশরুম
- ১৮০ গ্রাম পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২০০ গ্রাম টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১০০ গ্রাম ক্যাপসিকাম সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৩ টেবিল চামচ ধনে পাতা
- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ২ চা চামচ পাভ ভাজি মসলা
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো বা প্রয়োজনমতো
- ১ চা চামচ চিনি
- ১ চা চামচ চাট মসলা বা ১ চা চামচ আমচুর পাউডার
- কালো নুন স্বাদ অনুযায়ী
মাশরুম তাওয়া মসলার রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে উচ্চ তাপে তাওয়া গরম করুন। গরম হয়ে গেলে শুধু কাটা ক্যাপসিকাম দিন।
- নাড়তে থাকুন কয়েক ফোঁটা জল যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট গরম করুন।
- এগুলি সরান এবং একপাশে রাখুন।
- একই প্যানে মাখন বা তেল যোগ করুন আজওয়াইন বীজ এবং জিরা বীজ।
- পটকা হয়ে গেলে পেঁয়াজ ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন।
- আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে কষিয়ে নিন।
- পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন করে ফিকে গোলাপি বা হালকা বাদামী হতে হবে।
- আবার ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং ভাজুন।
- ক্যাপসিকাম নরম হয়ে গেলে টমেটো দিন।
- চাট মসলা বা আমচুর গুঁড়া ছাড়া সব মশলা গুঁড়া, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। এছাড়াও, ব্যবহার করা হলে চিনি যোগ করুন।
- আদ্রতা শুকিয়ে গেলে টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সব সবজি নরম হয়ে গেলে আলু ম্যাশার দিয়ে ম্যাশ করে নিন।
- মিশ্রণটি শুকাতে দিন।
- মাশরুম যোগ করার সময়।
- নাড়তে থাকুন মাশরুমগুলো পানি ছেড়ে নিজের রসে রান্না করবে। মাশরুমগুলি খুব দ্রুত রান্না করে যখন তারা তাদের রঙ এবং টেক্সচার পরিবর্তন করে মানে সেগুলি রান্না করা হয়।
- আপনি এটি সেমি গ্রেভি হিসাবে তৈরি করতে পারেন বা শুকিয়ে নিতে পারেন এটি আপনার উপর নির্ভর করে। সবশেষে কসুরি মেথি পাতা, ধনে পাতা ও চাট মসলা দিয়ে দিন।
- আপনার মাশরুম তাওয়া মসলা রেসিপিটি রোটি, ফুলকাস বা টোস্ট করা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
এখন আপনার ডিলিসিয়াস মাশরুম তাওয়া মসলা প্রস্তুত।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
