বাটারি গার্লিক মাশরুমের ফ্লেভার টুইস্ট। ভেষজ রসুন মাখনের সস খুবই ভালো, আপনি সবকিছুর সাথে এই মাশরুম পরিবেশন করবেন। প্যান সিয়ার্ড গার্লিক মাশরুমগুলি যে কোনও রেস্তোরাঁ, বিস্ট্রো, পাব বা স্টেকহাউসের একটি প্রধান দিক এবং সারা বিশ্বের বাড়িতে একটি বিশাল প্রিয়। কিন্তু, কয়েক বছর ধরে আমি কিছু পরিবর্তন করেছি এবং সেরা স্বাদ পেতে নিয়মিত রসুন মাশরুমে কিছু অতিরিক্ত উপাদান যোগ করেছি। আপনি এই সহজ এবং সুস্বাদু ১০ মিনিটের সাইড ডিশটি পছন্দ করবেন যা যেকোনো কিছুর সাথে যুক্ত। কম কার্ব এবং কেটো অনুমোদিত।
রসুন মাশরুম
আপনার মুখে গলানো রসুন মাশরুম সকালের নাস্তায় উপভোগ করা যেতে পারে (চিকেন রোস্ট, ক্র্যাকলের সাথে শুয়োরের মাংসের রোস্ট বা রসালো স্টেকহাউস স্টেকের সাথে শীট প্যান ফুল ব্রেকফাস্ট উইথ গার্লিক বাটার মাশরুম মনে করুন)। এগুলি এতই বহুমুখী, আপনি মুরগির স্তনের ভিতরেও মাশরুম স্টাফ করতে পারেন! অথবা এটি সহজ রাখুন এবং আপনার টোস্টে (বা রসুনের রুটি) পরিবেশন করুন।
সাধারণত, রসুনের মাশরুমগুলি মাখন এবং রসুনে রান্না করা হয়, তাই রেসিপিটির নাম। যাইহোক, আমরা যে অতিরিক্ত উপাদানগুলি যোগ করি তা আপনি পছন্দ করবেন! কারণ স্বাদের অতিরিক্ত লাথি কখনো কাউকে আঘাত করে না!
গার্লিক মাশরুম কিভাবে তৈরি করবেন
আমার রেসিপির জন্য, আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন যেমন
মাশরুম
- লবণবিহীন মাখন – যোগ করা লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে আনসল্টেড ব্যবহার করুন।
- অলিভ অয়েল — মাখনে সামান্য তেল যোগ করলে তা বাইরের প্রান্তে সুন্দর এবং খাস্তা করে এবং মাখনকে জ্বলতে বাধা দেয়।
- রসুন – আপনি যেখানে পারেন তাজা ব্যবহার করুন।
- ভেষজ – আমরা পার্সলে এবং থাইম পছন্দ করি, তবে আপনি ওরেগানো, রোজমেরি, তুলসী ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
- নুন এবং লঙ্কা।
ঐচ্ছিক
পেঁয়াজ—সবুজ, লাল, হলুদ নাকি সাদা! এটি একটি ঐচ্ছিক উপাদান কিন্তু আমি মনে করি এটি রসুনের স্বাদ বাড়ায়।
শুকনো সাদা ওয়াইন – এছাড়াও ঐচ্ছিক। আপনি যদি আপনার রসুন মাশরুমে কখনও ওয়াইন যোগ না করেন তবে আপনি এটি ব্যবহার করে অনুশোচনা করবেন না।
এটাই! সাদা ওয়াইন এবং পেঁয়াজের দুটি অতিরিক্ত (এবং ঐচ্ছিক) উপাদান যা এই রেসিপিটিকে নিয়মিত রসুন মাশরুম থেকে আলাদা করে তোলে — একটি ভাল এবং সুস্বাদু উপায়ে!
কীভাবে মাশরুম পরিষ্কার করবেন
আলগা ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণের প্রয়োজন হলে নরম পেস্ট্রি ব্রাশের জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্রতিটি মাশরুম মুছুন। এক এক করে কাজ করুন।
ঠাণ্ডা পানির নিচে হালকাভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন।
মাশরুম ভেজানো এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি স্পঞ্জের মতো জল শুষে নেবে এবং রান্নার সময় বাদামি হবে না।
রসুন মাশরুমের সাথে কী পরিবেশন করবেন।
মোটামুটি কিছু মাশরুম প্রেমীদের জন্য। রসুন মাশরুম স্টেক, পাঁজর, স্যামন, চিকেন এবং শুয়োরের চপগুলির সাথে নিখুঁত। অথবা একটি মহাকাব্য চিজবোর্ডের পাশাপাশি একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে তাদের পরিবেশন করুন!
মাশরুম টিপস
আকার: একই আকারের মাশরুম খুঁজুন যাতে রান্না করা নিশ্চিত হয়।
প্রকার: আমরা এখানে ছবির মতো বোতাম মাশরুম ব্যবহার করি, অথবা আপনি ক্রেমিনি (সুইস ব্রাউন) বা বন্য মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পরিচিত একটি মাশরুম টাইপ চয়ন করুন!
মাশরুমগুলিকে কাটার আগে ধুয়ে ফেলুন এবং যখন আপনি রান্না করতে প্রস্তুত হন যাতে সেগুলি পাতলা না হয়।
আপনি যদি বাটারি গার্লিক মাশরুম রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান
- ক্রিমি মাশরুম অমলেট, আজি তৈরি করুন বাড়িতে
- এইভাবে মাশরুমের সব্জি বানালে, আঙ্গুল চাটতে থাকবে এটা নিশ্চিত
- জাপানি চিকেন ডোরিয়া (রাইস গ্র্যাটিন)
- ভেজ কোরিয়ান ফ্রাইড রাইস, কি ভাবে বানাবেন রইল রেসিপি
- হাঁসের ডিম কষা , হোটেলের মতো মশলাদার হাঁসের ডিমের তরকারি রইল রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক বাটারি গার্লিক মাশরুম রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ২০ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ বাটারি গার্লিক মাশরুম । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
বাটারি গার্লিক মাশরুমের উপকরণ
- ৪ টেবিল চামচ নুনবিহীন মাখন
- ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ১/২ একটি পেঁয়াজ কাটা (ঐচ্ছিক)
- ৫০০ গ্রাম বোতাম মাশরুম
- ২ টেবিল চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন * (ঐচ্ছিক)
- ১ চা চামচ তাজা থাইম পাতা কাটা
- ২ টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে
- ৪ টি লবঙ্গ রসুনের কিমা
- নুন এবং ঝাল টেস্ট করুন
বাটারি গার্লিক মাশরুমের রন্ধন প্রণালী
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় প্যানে বা কড়াইতে মাখন এবং তেল গরম করুন।
- নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন (প্রায় ৩ মিনিট)।
- মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় ৪-৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না প্রান্তে সোনালি এবং ক্রিস্পি হয়।
- ওয়াইন ঢালা এবং ২ মিনিটের জন্য রান্না করা, সামান্য কমাতে.
- থাইম, ১ টেবিল চামচ পার্সলে এবং রসুন দিয়ে নাড়ুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত আরও ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন।
- নুন এবং লঙ্কা দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন (আপনার স্বাদে)।
- অবশিষ্ট পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে গরম পরিবেশন করুন বাটারি গার্লিক মাশরুম।
এখন আপনার বাটারি গার্লিক মাশরুম প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
- একটি ভাল মানের শুষ্ক সাদা ওয়াইন ব্যবহার করুন, যেমন পিনোট গ্রিস, চার্ডোনে বা সাউভ ব্ল্যাঙ্ক।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।