নারকেল নাড়ু গুড় এবং শুকনো ফল দিয়ে তৈরি একটি অত্যন্ত সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট স্ন্যাক বা ভারতীয় মিষ্টি রেসিপি। এটি সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রায়শই প্রস্তুত করা লাড্ডু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে কৃষ্ণ জন্মাষ্টমী বা গণেশ চতুর্থীর উৎসবের সময়। সাধারণত এই নারকেল-ভিত্তিক নাড়ুগুলি চিনি বা কনডেন্সড মিল্কমেইড দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর গুড়ের বিকল্প দিয়ে তৈরি করা হয়।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- কীভাবে মোদক তৈরি করবেন, স্টিমার ছাড়াই ঐতিহ্যবাহী নারকেল ডাম্পলিং মোদক
- কাশ্মীরি পনির বরফি, এই বরফি তৈরি করা খুবি সাহজ আর স্বাদ আতুলনিও
- কাবুলি পিন্নি রেসিপি
- বেসন লাড্ডু, দীপাবলির মতো উত্সবগুলর জন্য তৈরি করুন বেসন লাড্ডু
- মতিচুরের লাড্ডু, বানানোর গোপন উপায় মতিচুর লাড্ডুর
- লর্ড চম চম, কি ভাবে বানাবেন মিষ্টির দোকানের মতো লর্ড চম চম বাড়িতে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক নারকেল নাড়ুর রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪০ মিনিট । ৭ জনের জন্য । কোর্সঃ নারকেল নাড়ুর । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
নারকেল নাড়ুর উপকরণ
- ৪ টেবিল চামচ ঘি
- হাফ কাপ বাদাম পেষাই করা
- হাফ কাপ কাজু পেষাই করা
- ১/৪ কাপ আখরোট কাটা বা পেষাই করা
- ২ টেবিল চামচ সূর্যমুখী বীজ
- ২টেবিল চামচ কুমড়োর বীজ
- ২ টেবিল চামচ কিশমিশ
- ৪ কাপ নারকেল কোড়া
- ২ কাপ গুড়
- ১ টেবিল চামচ পপি বীজ
- হাফ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
নারকেল নাড়ুর রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন। হাফ কাপ বাদাম, হাফ কাপ কাজু, ১/৪ কাপ আখরোট, ২ টেবিল চামচ সূর্যমুখী বীজ, ২টেবিল চামচ কুমড়ার বীজ এবং ২ টেবিল চামচ কিশমিশ যোগ করুন।
- কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না বাদাম পেষাই গুলো বাদামি রং ধরে। একপাশে রাখা
- একটি বড় কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন এবং ৪ কাপ নারকেল যোগ করুন।
- নারকেল সুগন্ধী না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন। আপনি যদি সুস্বাদু নারকেল ব্যবহার করেন, তাহলে অন্তত ১০ মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না।
- এখন ২ কাপ গুড় যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- গুড় গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
- মিশ্রণটি আকৃতি ধরে রাখা শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
- এতে ভাজা বাদাম, ১ টেবিল চামচ পোস্ত দানা এবং আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিন।
- সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- এবার মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা করুন।
- মিশ্রণটি গরম হলেই নাড়ু বানানো শুরু করুন।
- অবশেষে, নারকেল শুকনো ফল নাড়ু রেফ্রিজারেট রাক্তে পারেন বা এমনি ও রাক্তে পারেন।
এখন আপনার নারকেল নাড়ু প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।