মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ রেসিপি, ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ রেসিপি। মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ যেকোন রেস্তোরাঁয় অর্ডার করার জন্য আমার প্রিয় মেনুগুলির মধ্যে একটি।
মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ যেকোন রেস্তোরাঁয় অর্ডার করার জন্য আমার প্রিয় মেনুগুলির মধ্যে একটি। আমার মনে আছে যেকোনও ধরনের রেস্তোরাঁয় টোস্ট স্যান্ডউইচ, পনির টোস্ট স্যান্ডউইচের অর্ডার দেওয়া হয়। আমার বন্ধুরা আমাকে উত্যক্ত করত এই বলে যে আমি রেস্তোরাঁর মেনু পরীক্ষা করার জন্য আমার জন্য কোন অর্থ নেই কারণ আমি স্যান্ডউইচ অর্ডার করতে যাচ্ছি।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- সিঙ্গারা স্যান্ডউইচ
- বাচ্চাদের টিফিনে দিন মাসালা চিজ টোস্ট স্যান্ডউইচ, রেসিপিটি সহজ
- জলখাবারে জন্য সেদ্ধ ডিম স্যান্ডউইচ । Boiled Egg Sandwich For Breakfast
- চিকেন ক্লাব স্যান্ডউইচ, টিফিন হোক চট জলদি তৈরি করুন চিকেন ক্লাব স্যান্ডউইচ খুব সহজেই
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক ভেজ স্যান্ডউইচ রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ২০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ ভেজ স্যান্ডউইচ । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
ভেজ স্যান্ডউইচ এর উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
স্যান্ডউইচ মসলার জন্য
- ১/৪ কাপ জিরা
- ২ টেবিল চামচ মৌরি বীজ (ঐচ্ছিক)
- ২ টেবিল চামচ গোলমরিচ
- ডের টেবিল চামচ শুকনো আমের গুঁড়া
- কালো লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- ১ টেবিল চামচ চাট মসলা
মশলাদার সবুজ চাটনির জন্য
- ২ টেবিল চামচ জল
- ১ কাপ পুদিনা পাতা (পুদিনা)
- ২ কাপ ধনিয়া পাতা (ধনিয়া)
- ৩-৪ টি কাঁচা লংকা বা প্রয়োজনমতো
- ১ টি ছোট পেঁয়াজ কাটা
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ২-৩ টি রসুনের কোয়া (ঐচ্ছিক)
- ১ চা চামচ চিনি
- ১ টেবিল চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া
- প্রয়োজন অনুযায়ী কালো লবণ
ভেজ স্যান্ডউইচের জন্য
- ৬ টুকরো রুটি
- ১-২ টি শসা খোসা ছাড়িয়ে পাতলা গোল করে কেটে নিন
- ১ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে পাতলা গোল করে কাটা
- ১ টি মাঝারি আকারের বিটরুট সিদ্ধ করে পাতলা গোল করে কাটা
- ১-২ টি মাঝারি আকারের আলু সেদ্ধ খোসা ছাড়ানো এবং গোল করে কাটা
- ১-২ টি টমেটো পাতলা করে কাটা
- ৬ চা চামচ সবুজ চাটনি
- প্রয়োজন অনুযায়ী মাখন
- প্রয়োজন অনুযায়ী স্যান্ডউইচ মসলা
- চ্যাট মসলা (ঐচ্ছিক)
- প্রয়োজন মতো টমেটো কেচাপ বা সস
ভেজ স্যান্ডউইচ এর রন্ধন প্রণালী
- স্যান্ডউইচ মসলার জন্য একটি প্যানে গোলমরিচ, জিরা এবং মৌরি ১-২ মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন। প্যানটি গরম থাকতেই গ্যাস বন্ধ করুন আমচুর গুঁড়া, কালো লবণ এবং চাট মসলা যোগ করুন।
- মশলা ঠাণ্ডা হলে শুধু শুকনো গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন। এগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন আপনি এগুলিকে দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
- সবুজ চাটনির জন্য সমস্ত উপকরণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি যোগ করুন কিন্তু বেশি পানি যোগ করবেন না। যেহেতু চাটনির ঘন সামঞ্জস্য থাকা উচিত তা খুব পাতলা না হলে আপনার রুটি শীঘ্রই ভিজে যাবে।
- সব সবজি স্লাইস করুন এবং হাতে রাখুন। একটি চপিং বোর্ড নিন এবং পাউরুটির ঘন অংশগুলো আলতো করে কেটে নিন।
- এবার সব রুটিতে মাখন মাখিয়ে নিন। পাউরুটির একপাশে সবুজ চাটনি লাগান অথবা দুই পাশে লাগাতে পারেন। লাঞ্চ বক্সের জন্য প্যাকিং করলে রুটি ভিজে যাবে না তাহলে এক দিক ভালো।
- পাউরুটির উপর প্রায় ৮-১০ টি শসার টুকরো ছড়িয়ে দিন। এবার ১-২ টি পেঁয়াজ কুচি দিন। তাদের উপর কিছু স্যান্ডউইচ মসলা ছিটিয়ে দিন। 3-4 আলুর স্লাইস রাখুন এবং স্যান্ডউইচ মসলা আবার ছিটিয়ে দিন।
- এর উপর ১-২ টি বিটরুট স্লাইস রাখুন। উপরে ৪-৫ টি টমেটো দিয়ে দিন। আবার কিছু স্যান্ডউইচ মসলা এবং চাট মসলা ছিটিয়ে দিন।
- পাউরুটির আরেকটি বাটার স্লাইস দিয়ে ঢেকে দিন। বাকি রুটির সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন। বর্গক্ষেত্র বা ত্রিভুজ মধ্যে স্লাইস। স্যান্ডউইচের উপরে কিছু মাখন এবং চাটনি লাগান। আপনার মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ প্রস্তুত।
- চাটনি এবং কিছু সস দিয়ে অবিলম্বে ভেজ স্যান্ডউইচ পরিবেশন করুন। বাম ওভারের সবুজ চাটনিটি আরও ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
এখন আপনার ভেজ স্যান্ডউইচ প্রস্তুত। তৈরি ডিলিসিয়াস ট্রাই সুস্বাদু ঐচ্ছিক
দ্রষ্টব্যঃ
১. আপনি এই স্যান্ডউইচ টোস্ট বা গ্রিল করতে পারেন।
২. আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে মাখন কম এবং সবুজ চাটনি বেশি লাগান।
৩. আপনার স্যান্ডউইচগুলিকে আরও স্বাস্থ্যকর করতে আপনি পুরো গমের রুটিও ব্যবহার করতে পারেন।
৪. যদি আপনার কাছে স্যান্ডউইচ মসলা না থাকে তবে সেগুলি বাড়িতে তৈরি করুন বা শুধু ভাজা জিরা গুঁড়া এবং তাজা গুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।
৫. মনে রাখবেন যে সবজিগুলিকে পাতলা করে কাটতে হবে তা না হলে সেগুলি স্যান্ডউইচগুলিতে ভাল স্বাদ পাবে না। তাই একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার নিশ্চিত করুন।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।