ধোকলা চাট একটি খুব সহজ এবং সতেজ ফিউশন চাট রেসিপি ভারতীয়। এই প্রস্তুতিতে, নরম এবং তুলতুলে ধোকলাগুলির উপরে দই, চাটনি এবং সবজি যেমন কাটা পেঁয়াজ, ধনে পাতা এবং মশলা, সেভ এবং ডালিমের আরিল ছিটিয়ে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে উপরে দেওয়া হয়। এই লালা তৈরির প্রস্তুতিটি বেশিরভাগই সন্ধ্যার জলখাবার, প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবারের পাশাপাশি একটি পার্শ্ব হিসাবে উপভোগ করা হয়। এটি একটি নিখুঁত অবশিষ্ট ধোকলা রেসিপি হতে পারে যখনই আপনার কাছে খামন ঢোকলার কিছু অবশিষ্ট অতিরিক্ত টুকরা থাকে Dhokla chaat।
ধোকলা কি?
ধোকলা রেসিপি হল একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় গুজরাটি স্ন্যাকস রেসিপি যা সমগ্র জাতির কাছে অত্যন্ত প্রিয়। এটি একটি সুস্বাদু কেক রেসিপি যা বেসন বাটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং হয় ভাপানো বা বেক করা হয় (Dhokla chaat)। এটি নরম, স্পঞ্জি, তুলতুলে এবং টেক্সচারে রসালো এবং স্বাদে কিছুটা মিষ্টি এবং নোনতা। সবুজ চাটনি, তেঁতুলের চাটনি এবং ভাজা মরিচের সাথে স্ন্যাকস, ব্রেকফাস্ট বা ব্রাঞ্চ হিসাবে এটি বেশিরভাগই সুস্বাদু হয়।
আমি ইতিমধ্যেই ঝটপট ধোকলার রেসিপি শেয়ার করেছি। আপনি আরও বিস্তারিত জানার জন্য আমার আগের পোস্ট চেক করতে পারেন।
নিখুঁত ধোকলা চাট প্রস্তুত করার টিপস
- তেঁতুলের চাটনি এবং সবুজ চাটনি উভয়ই যোগ করুন। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায়।
- নিখুঁত কামড়ের জন্য প্রচুর পরিমাণে ঝুরিভাজা যোগ করুন।
- দই যোগ করুন। এটি চাটকে রিফ্রেশিং গন্ধ এবং টেঞ্জি স্বাদ দেয়।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- ঝুড়ি চাট, কিভাবে বানাবেন ঝুড়ি চাট
- চুরমুর, বাড়িতে তৈরি করুন চুরমুর চাট
- আজকের জলখাবার কিছু চটপটা হয়ে যাক, সিঙ্গারা চাট রেসিপি
- বুন্দি চাট, আড্ডা দেবার মাঝে ঝটপট বুন্দি চাট বা মসালা বুন্দি তৈরি করতে পারেন
- ভেলপুরি মুম্বাই স্ট্রিট ফুড, চুরমুর ফুচকা ঝালমুড়ি তো খেয়েছেন আজ করুন ভেলপুরি চাট
- এক ঘেয়ে মাঞ্চুরিয়ান বা চাট খেয়ে মুক নষ্ট হয়ে গেছে, তাই আজ রান্না করুন চিলি ছোলা স্টার্টারে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক ধোকলা চাট রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ০ মিনিট । মোট সময়ঃ ১০ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ ধোকলা চাট । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
ধোকলা চাটের উপকরণ
পরিমাপ ১ কাপ = ২৫০ মিলি
- ১/৪ কাপ দই
- ১ চা চামচ চিনি
- ৮ টি খামন ধোকলা
- ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
- আধা চা চামচ চাট মসলা
- ১/৪ চা চামচ কালো লবণ
- ২ টেবিল চামচ সবুজ চাটনি
- ১ টেবিল চামচ ডালিম আরিল
- ১/৪ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২-৩ টেবিল চামচ প্লাইন ঝুরিভাজা
- ২ টেবিল চামচ মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি
- ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১-২ টেবিল চামচ ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা
ধোকলা চাটের রন্ধন প্রণালী
- একটি মিক্সিং বাটিতে ১/৪ কাপ দই নিন। দইয়ের মধ্যে ১ চা চামচ চিনি মেশান।
- এবং এটি সুন্দরভাবে ফেটান এবং ফেটানো দই টা আলাদা করে রাখুন।
- ধোকলার টুকরোগুলো একটি প্লেটে সাজিয়ে নিন।
- দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে দিন ধোকলার ওপর।
- ২ টেবিল চামচ সবুজ চাটনি এবং ২ টেবিল চামচ মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি, এক এক করে উপরে সামঞ্জস্য কোরে ঢালুন।
- ধোকলা চাটের উপর ১/২ চা চামচ চাট মসলা, ১/৪ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।
- ধোকলার চাটে ১ টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ, ১ টি কাঁচা লঙ্কা, ১-২ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা একে একে দিন।
- উপরে ২-৩ টেবিল চামচ ঝুরিভাজা এবং ১ টেবিল চামচ ডালিম আরিল ছিটিয়ে দিন।
- ধোকলা চাটের শেষে ১/৪ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং ১/৪ চা চামচ কালো লবণ ছিটিয়ে দিন।
- এবার পরিবেশনের জন্য তৈরি ধোকলা চাট।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।