ডিম ধোসা একটি সুস্বাদু প্রোটিন সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার যা বিশেষ করে সকালের নাস্তার জন্য একটি আদর্শ খাবার। ডিম ধোসা একটি সাধারণ ভাত এবং মসুর ডাল ক্রেপ ছাড়া আর কিছুই নয় এবং একটি অমলেট আকারে বা বুলস আই আকারে পাকা ডিম দিয়ে রান্না করা হয়। এই ধোসাটি হয় আপনার পছন্দের চাটনির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে তবে আপনি যদি ডিমগুলিকে ভাল পরিমাণে মসলা দিয়ে সিজন করেন তবে এটি যেমন আছে তেমন খাওয়া যেতে পারে।
নিয়মিত ডোসার স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য, এটি আপনার বাচ্চাদের জন্য স্কুলের পরের স্ন্যাকসও দারুণ করে তোলে। ডিমের ডোসা তৈরি করতে আপনি যে কোনো অবশিষ্ট ডোসা বাটা ব্যবহার করতে পারেন। প্রাতঃরাশের জন্য এই মুখরোচক ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবারটি ব্যবহার করে দেখুন এবং সারা দিন নিজেকে সক্রিয় এবং সুস্থ রাখুন।
আপনি যদি ডিমের ধোসা রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- স্প্রাউট ধোসা রেসিপি, ওজন কমানোর ধোসা রেসিপি
- সুজি ধোসা ঝটপট সহজ, দ্রুত এবং খাস্তা রাভা ধোসা রেসিপি
- গমের ধোসা রেসিপি, ঝটপট গমের আটার ধোসা তৈরি করুন বাড়িতে
- ম্যাঙ্গালোরিয়ান নীর ধোসা, রান্না করুন অন্য রকম স্বাদের ধোসা নীর রইল রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক ডিমের ধোসা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৮ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৮ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ ডিমের ধোসা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
ডিমের ধোসার উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
ধোসা ব্যাটারের জন্য
- ২ কাপ চাল
- ১/৪ কাপ সাদা উড়দ ডাল
- ২ টেবিল চামচ ছানার ডাল
- ১/২ টেবিল চামচ মেথি বীজ
- ১ কাপ ইনস্ট্যান্ট ওটস
- নুন স্বাদ মতো
- জল প্রয়োজন মতো
- ৬ গোটা ডিম
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১/২ কাপ ধনিয়া পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা
- কাঁচা লংকা কাটা প্রয়োজন মত
- তেল, গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য
ডিমের ধোসার রন্ধন প্রণালী
- ডিম ধোসা রেসিপি তৈরি শুরু করতে চাল ধুয়ে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে উরদ ডাল, ছানার ডাল, মেথির বীজ মেশান। পরিষ্কার এবং সঠিকভাবে তাদের ধুয়ে।
- এগুলি প্রায় ৫ থেকে ৬ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা পর জল ঝরিয়ে নিন। একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে একবারে অল্প অল্প ওটস যোগ করে ডালের মিশ্রণটি পিষে নিন। একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রাখুন।
- এরপর অল্প জল দিয়ে মসৃণ ব্যাটারে চাল পিষে নিন। ডালের বাটাতে চাল দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন যোগ করুন একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। ব্যাটারটি মসৃণ হওয়া উচিত এবং ঘন ঢালা সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত।
- ডোসা বাটা ঢেকে রাখুন এবং ১০ থেকে ১২ ঘন্টার জন্য গরম জায়গায় রাখুন। গাঁজন করার পরে, ব্যাটারটি ফেনাযুক্ত হবে এবং এটি তার আসল স্তরের দ্বিগুণ হয়ে যাবে।
ডিমের ধোসা তৈরি করতে
- একটি বড় পাত্রে ডিমের সাথে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, নুন ও গোলমরিচ বিট করে আলাদা করে রাখুন।
- এবার একটি নন-স্টিক ডোসা প্যান গরম করুন। বাটা ভর্তি একটি মই নিন এবং প্যানের মাঝখানে ঢেলে দিন। একটি পাতলা ডোসা তৈরি করার জন্য অবিরত বৃত্তাকার গতিতে কেন্দ্র থেকে ব্যাটারটি দ্রুত ছড়িয়ে দেওয়া শুরু করুন।
- ডোসার উপর এবং ডোসার প্রান্তের চারপাশে কয়েক ফোঁটা তেল দিন। ডোসার উপর সমানভাবে ফেটানো ডিমের মিশ্রণে পূর্ণ ছোট মই ছড়িয়ে দিন। কয়েক মিনিট রান্না করতে দিন।
- ডোসার নীচের অংশটি সিদ্ধ হয়ে সোনালি বাদামী রঙের হয়ে গেলে, এটি উল্টে দিন এবং ডিমটি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য অন্য দিকে রান্না করুন। এটিকে আবার ফ্লিপ করুন, রোল আউট করুন এবং প্যান থেকে নামিয়ে নিন এবং একটি সার্ভিং প্লেটে ডিম ডোসা রাখুন।
- ধনিয়া পুদিনা চাটনি, লাল মরিচ নারকেল চাটনি বা আপনার পছন্দের অন্য কোনো চাটনির সঙ্গে ডিম ধোসা পরিবেশন করুন এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বা হালকা রাতের খাবারের জন্য ফিল্টার কফি।
এখন আপনার সুস্বাদু ডিমের ধোসা প্রস্তুত।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।