Skip to content

কস্তুরী

হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।

termites

উইপোকা দূরে থাকবে, শুধু এই ঘরোয়া টোটকাগুলি মেনে চলুন

বৃষ্টির সাথে সাথেই উইপোকা আধিপত্য বিস্তার করে, যার কারণে আমাদের বাড়িতে অনেক সময় অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়, যার মধ্যে… Read More »উইপোকা দূরে থাকবে, শুধু এই ঘরোয়া টোটকাগুলি মেনে চলুন

কাতলা মাছের ঝাল

মাছের ঝাল, জিবে জল আনা কালোজিরে দিয়ে কাতলা মাছের ঝাল

কাতলা মাছের ঝাল বাঙালীদের একটি প্রিয় খাবার। প্রায় সব বাঙালীদের ঘরে বানানো হয়।খুব সহজে হয়ে যায় বেশী সময় লাগে না… Read More »মাছের ঝাল, জিবে জল আনা কালোজিরে দিয়ে কাতলা মাছের ঝাল

Biyebarir Jhuri Alu Bhaja

বিয়ে বাড়ির ঝুরি আলুভাজা, বাঙালি ক্রিস্প ফ্রাইড জুলিয়ান আলু

আমার বাচ্চারা যখন ছোট ছিল, যখনই কেউ বিয়ের আমন্ত্রণ নিয়ে আসত, তখনই আমি মেনুটি নিয়ে দেখে নিতাম ঝুরি আলুভাজা আছে… Read More »বিয়ে বাড়ির ঝুরি আলুভাজা, বাঙালি ক্রিস্প ফ্রাইড জুলিয়ান আলু

মুগ ডাল

আজ রান্না করুন সুস্বাদু ডাল, এক পাত্র হলুদ মুগ ডাল তৈরি

এই ৩০ মিনিটের হলুদ মুগ ডালের রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আর কখনও ক্ষুধার্ত হবেন না। আমি এখন কয়েক বছর… Read More »আজ রান্না করুন সুস্বাদু ডাল, এক পাত্র হলুদ মুগ ডাল তৈরি

Dom Chitol

দম চিতল, চিতল মাছের এই পদ খেলে আঙ্গুল চাটতে থাকবেন

আজকে যে পদ আপনাদের বলবো সেটা হয়তো অনেকই জানেন, রেসিপি টি হল দম চিতল। এটি আমাদের পরিবারে নতুন সদস্যকে স্বাগত… Read More »দম চিতল, চিতল মাছের এই পদ খেলে আঙ্গুল চাটতে থাকবেন

লাউ দিয়ে তেতো ডাল

লাউ দিয়ে তেতো ডাল, বাঙ্গালী ভাজা মুগের ডাল উচ্ছে দিয়ে সাহজ রেসিপি

লাউ দিয়ে তেতোর ডাল হল ঐতিহ্যবাহী বাঙালি ডাল যা গ্রীষ্মের দিনে প্রায়ই বাঙালি পরিবারে রান্না করা হয়। লাউ দিয়ে তেতো… Read More »লাউ দিয়ে তেতো ডাল, বাঙ্গালী ভাজা মুগের ডাল উচ্ছে দিয়ে সাহজ রেসিপি

Pudina Mushroom And Soya Biryan

অনেক রকম বিরিয়ানিতো খেয়াছেন, আজ ট্রাই করুন পুদিনা মাশরুম দিয়ে সয়া বিরিয়ানি রেসিপি

পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি রেসিপি হল একটি উচ্চ প্রোটিন নিরামিষ বিরিয়ানি যাতে সয়া খণ্ড, পুদিনা এবং পুরো মশলা দিয়ে… Read More »অনেক রকম বিরিয়ানিতো খেয়াছেন, আজ ট্রাই করুন পুদিনা মাশরুম দিয়ে সয়া বিরিয়ানি রেসিপি

জিলিপি তৈরি

খুব সহজে সুজি দিয়ে ঝটপট জিলিপি তৈরি করুন, এমনভাবে টেস্ট করুন যে বাজারের জিলিপি ভুলে যাবেন

ভাবছেন কিভাবে আপনি বাড়িতে মিষ্টি, রসালো এবং কুড়কুড়ে জিলিপি তৈরি করেন? এখানে আমাদের কাছে একটি অতি সহজ রেসিপি রয়েছে যা… Read More »খুব সহজে সুজি দিয়ে ঝটপট জিলিপি তৈরি করুন, এমনভাবে টেস্ট করুন যে বাজারের জিলিপি ভুলে যাবেন

Sankhe

শঙ্খ, আঙুলের আকৃতির মুখরোচক খাবার

শঙ্খ সারা দেশে জনপ্রিয় একটি চা-সময়ের জলখাবার। দেশের বিভিন্ন স্থানে, তারা বিভিন্ন নামে পরিচিত কিন্তু মূলত একই থাকে। তাদের একটি… Read More »শঙ্খ, আঙুলের আকৃতির মুখরোচক খাবার

Chingri macher dhoka

চিংড়ি মাছের ধোকা, অনেক রকম ধোকার তরকারি তো খেয়াছেন আজ রান্না করবো চিংড়ি মাছের ধোকা রেসিপি নিচে

প্রিয় বন্ধু কাছ থেকে এই রেসিপিটির ধারনা পেয়েছি, তাই আজকের রেসিপি চিংড়ি মাছের ধোকা। এই রেসিপিটির জন্য, ফ্রেন্ড বলেছিলেন যে… Read More »চিংড়ি মাছের ধোকা, অনেক রকম ধোকার তরকারি তো খেয়াছেন আজ রান্না করবো চিংড়ি মাছের ধোকা রেসিপি নিচে

Ghee Rice

ঘি ভাত, কোনো রকম ঝামেলা ছাড়া তৈরি করে নিন ঘি ভাত

ক্লাসিক ঘি ভাত হল একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ যাতে রয়েছে স্পষ্ট মাখন (ঘি), পেঁয়াজ এবং প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ মশলা। এই… Read More »ঘি ভাত, কোনো রকম ঝামেলা ছাড়া তৈরি করে নিন ঘি ভাত

নারকেল নাড়ু

নারকেল নাড়ু, চিনি ছাড়া নলেন গুড়ের তৈরি নারকেল নাড়ু

নারকেল নাড়ু গুড় এবং শুকনো ফল দিয়ে তৈরি একটি অত্যন্ত সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট স্ন্যাক বা ভারতীয় মিষ্টি রেসিপি। এটি… Read More »নারকেল নাড়ু, চিনি ছাড়া নলেন গুড়ের তৈরি নারকেল নাড়ু

গাজা

গজা, দোকানের মতো গজা বানিয়ে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিলাম

বিশেষ করে হোলি এবং দীপাবলিতে উৎসবের সময় একটি সাধারণ ভারতীয় খাবার গজা। ময়দা, চিনি, দুধ এবং ঘি দিয়ে তৈরি একটি… Read More »গজা, দোকানের মতো গজা বানিয়ে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিলাম

বেগুন পোস্ত

বেগুন পোস্ত, বাঙ্গালী পাতে বেগুন পোস্ত জিবে জল আনা স্বাদ দাখে নেওয়া যাক রেসিপি টি

বেগুন পোস্ত হল সবচেয়ে লালা সৃষ্টিকারী বাঙালি ভেজ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা তার অসাধারণ স্বাদ এবং অপ্রতিরোধ্য গন্ধের জন্য বিখ্যাত।… Read More »বেগুন পোস্ত, বাঙ্গালী পাতে বেগুন পোস্ত জিবে জল আনা স্বাদ দাখে নেওয়া যাক রেসিপি টি