পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি রেসিপি হল একটি উচ্চ প্রোটিন নিরামিষ বিরিয়ানি যাতে সয়া খণ্ড, পুদিনা এবং পুরো মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত, এটি একটি সুস্বাদু রবিবার বিকেলের খাবার। রাতের খাবারের জন্য এটি একটি রাইতা এবং সালাদ সহ পরিবেশন করুন।
পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি রেসিপি হল একটি সুস্বাদু এক পাত্রের বিরিয়ানি রেসিপি, মাশরুমের সাথে পুরো মশলা এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সিদ্ধ করে মাশরুম এবং ভাতের সাথে একটি সুস্বাদু ভাতের খাবার তৈরি করে।
পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি রেসিপি সহ বুন্দি রাইতা এবং কাচুম্বর সালাদ এক সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করুন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- চিংড়ি বিরিয়ানি, বাঙালি স্টাইল চিংড়ি এবং ভাতের রেসিপি
- কাঁঠাল বিরিয়ানি, ঝটপট কাঁঠাল বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি
- ব্যাম্বু বিরিয়ানি, কেরালা স্টাইলে ব্যাম্বু চিকেন বিরিয়ানি এবার রাঁধুন বাড়িতে
- পরদা বিরিয়ানি, ওভেন নেই খুব সহজ পরদা চিকেন বিরিয়ানি সহজ উপায়ে
- শাহী বিরিয়ানী, দই ছাড়াই শাহী বিরিয়ানী
- পনির এবং ভেজ পোলাও, মধ্যাহ্ন ভোজ বা সান্ধ্য ভোজনে রান্না করুন রান্না করুন পনির এবং ভেজ পোলাও রইল রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক পুদিনা মাশরুম দিয়ে সয়া বিরিয়ানি রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৪০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৫৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ পুদিনা মাশরুম দিয়ে সয়া বিরিয়ানি । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
সয়া বিরিয়ানির উপকরণ
- ডের কাপ বাসমতি চাল দ্রষ্টব্যঃ দেখুন
- ১ তেজপাতা
- ১ তারকা মৌরি
- ১ এলাচ
- ১ কাপ পেঁয়াজ কাটা
- ১ ইঞ্চি আদা
- হাফ কাপ দই
- ২ টেবিল চামচ বিরিয়ানি মসলা
- ৩ লবঙ্গ রসুন
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
- ২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/৪ কাপ পুদিনা পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা
- নুন দরকার মতো
- ২ টেবিল চামচ ঘি
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
- ১ চা চামচ আজওয়াইন /ক্যারাম বীজ
- ১ কাপ বোতাম মাশরুম কোয়ার্টার মধ্যে কাটা
- ১ কাপ সয়াবিন গরম জলেতে ভিজিয়ে রাখা
- ২ টি লবঙ্গ
- ১ ইঞ্চি দারুচিনি স্টিক / ডালচিনি
সয়া বিরিয়ানির রন্ধন প্রণালী
কিভাবে বানাবেন পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি
- মিন্ট মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানির রেসিপি তৈরি করতে প্রথমে চাল ধুয়ে ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি পাত্রে সয়া খণ্ডগুলি রাখুন এবং তার উপর ফুটন্ত গরম জল ঢেলে ভিজিয়ে রাখুন।
- কম আঁচে প্রেসার কুকারে ঘি গরম করুন, গোটা মশলা দিন – জিরা, তেজপাতা, স্টার মৌরি, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, কড়া শুরু হলে আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন, কয়েক মিনিট ভাজুন।
- এর পরে আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন।
- এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এটি প্রায় ২-৩ মিনিট সময় নেবে।
- এই পর্যায়ে, মাশরুম, এবং শুকনো মশলা যোগ করুন – বিরিয়ানি মসলা, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা, লবণ এবং এটি ভালভাবে মেশান।
- এবার দই, সয়া কুকার, পুদিনা পাতা, ঝরানো চাল এবং ২ কাপ পানি দিয়ে প্রেসার কুকার বন্ধ করুন।
- পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি রেসিপিকে চাপ দিয়ে 2টি শিস দিয়ে রান্না করতে দিন এবং গ্যাস বন্ধ করুন। স্বাভাবিকভাবেই চাপ ছেড়ে দিন।
- ছেড়ে দিলে প্রেসার কুকার খুলে একটি সার্ভিং বাটিতে পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি রেসিপি ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- এক সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য বুন্ডি রাইতা এবং কাচুম্বর সালাদ দিয়ে গরম পুদিনা মাশরুম এবং সয়া বিরিয়ানি পরিবেশন করুন।
এখন আপনার সয়া বিরিয়ানি প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
- মশলা মিশ্রিত জল দিয়ে সিদ্ধ করা (মসলার মধ্যে রয়েছে দারুচিনি, এক পুদিনা শাখা, ৩ টি লবঙ্গ এবং এলাচ, ১ টি তেজপাতা)
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।