হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
ভেজ বিরিয়ানি বাসুমতি চাল এবং ঐতিহ্যবাহী মশলা দিয়ে তৈরি একটি খাবার। এটি একটি মিশ্র চাল। এই রান্না করা ভাত, শাকসবজি… Read More »রেস্টুরেন্ট স্টাইল”ভেজ বিরিয়ানি, কিভাবে তৈরি করবেন ভেজ বিরিয়ানির রইল রেসিপি
আমার আজকের রেসিপি খয়রা মাছের ঝাল । এটা একটা ঐতিহ্যগত মাছের কারী। এটা খেতেও যেমন টেস্টি, বানাতেও লাগে মাত্র ১০… Read More »খয়রা মাছের ঝাল, ঠিক ইলিশের মতই রইল রেসিপি
প্রত্যেকের বাড়িতে প্রতিদিন ডাল তৈরি হয়। আমরা ডাল ছাড়া কোনো খাবার খাই না কিন্তু অনেক সময় ডাল ভালো করে রান্না… Read More »এভাবে ঘরেই ডাল তৈরি করুন, সবাই প্রশংসা করবেন, সহজ টিপসটি জেনে নিন এখনই, কেউ বলবে না
ইলিশ ভাপে, ষোড়শে ইলিশ ভাপা নামেও পরিচিত, একটি শক্তিশালী সরিষা, দই এবং নারকেলের পেস্টে ভাপানো ইলিশ মাছ (এক ধরনের শাদ)… Read More »বরিশালের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি “লাউপাতায় ভাপা ইলিশ” । llish Bhapa । Bhapa Ilish
এটি স্টাফড বেগুনের শুকনো সংস্করণ বেগুন মসলা। স্কুল অফিস শুরু করেছে। আমরা মায়েরা সবজিতে নতুন কিছু বা কিছু পরিবর্তন দেখতে… Read More »বেগুনের নতুন পদ, শুকনো স্টাফড বেগুন মসলা রান্না করুন বাড়িতে
আমার আজকের রেসিপি হল মসুর ডালের ঝাল বড়া। এটি এমন একটি রেসিপি যা দীর্ঘদিন ধরে সকল গৃহকর্তার প্রিয়। ভাজা বা… Read More »মসুর ডালের ঝাল বড়া, এই পদ দিয়েই খালি হতে পারে পাত
চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলো ঘণ্ট হল একটি সহজ সাইড রেসিপি, যা স্বাদে ভরপুর। সুতরাং আপনি বুঝতে পেরেছেন যে চিংড়ি এবং মূলা… Read More »মুলো দিয়ে চিংড়ির ঘন্ট । চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলো ঘণ্ট । Chingri Mach Diye Mulor Ghonto
সুজি ধোসা দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় খাঁটি ব্রেক ফাস্ট। দক্ষিণ ভারতের প্রায় সব রেস্তোরাঁর মেনুতে রাভা ধোসা রয়েছে। ধোসার প্রধান… Read More »সুজি ধোসা ঝটপট সহজ, দ্রুত এবং খাস্তা রাভা ধোসা রেসিপি
চাল ও উরদ ডাল মিশিয়ে তৈরি করা হয় সুস্বাদু ইডলি। ইডলি তৈরি করতে অনেক সময় লাগে কিন্তু খেতে খুবই সুস্বাদু।… Read More »ইডলি, ৩০ মিনিটে জলখাবারের জন্য বানিয়ে ফেলুন নরম স্পঞ্জি ইডলি এবং চাটনি | Soft Idli
গত রবিবার ভেটকি বাটা ভাজার সময় ব্লগ পোস্ট লেখার সময় ফিস বাটার ফ্রাই নামটি ব্যবহার করতে প্রলুব্ধ হয়েছিলাম। সর্বোপরি, বিয়াবাড়ি… Read More »বিয়েবাড়ি স্টাইলে ফিস বাটার ফ্র্যাই, Fish Butter Fry
তালের লুচি হল একটি সুস্বাদু ফ্ল্যাট রুটি যা সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা এবং চিনির পাম নির্যাস ওরফে তালের মারি (বাংলায়) দিয়ে তৈরি।… Read More »তালের লুচি, তালের ফল দিয়ে ডিপ ফ্রাইড বাংলা লুচি
বোঁদের লাড্ডু হল মিষ্টি বৃত্তাকার খাবার যা বীজ এবং সুগন্ধি মশলা দিয়ে ভাজা এবং চিনিতে ভিজিয়ে সুন্দর ছোট ছোট বাটার… Read More »বোঁদের লাড্ডু, যা কে আমারা দরবেশ বলেও জানি চলুন দাখি বানানোর পদ্ধতি
ডালের বড়ি রেসিপি হল একটি বাঙালি খাবার যা বহু শতাব্দী ধরে বহু ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার প্রস্তুত করতে বাঙালি খাবারে ব্যবহৃত… Read More »ডালের বড়ি রেসিপি, আজ কেনা বড়ি নয় বাড়িতেই বিউলি ডালের বড়ি তৈরি করি
যদি একটি মহারাষ্ট্রীয় পরিবারে একটি সর্বদা-বর্তমান প্রাতঃরাশের থালা থাকে তবে এটি পোহা হতে হবে। পোহা রেসিপি এর কয়েকটি সংস্করণ যেমন… Read More »কান্দা পোহা, পোহা বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায়
৩০ মিনিটে যেতে একটি সহজ এবং দ্রুত ডিনার রেসিপি, এই মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা ব্যস্ত সপ্তাহের রাতে কাজে আসে।… Read More »মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা
