হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
ডিমের ডেভিল, আপনি কি সন্ধ্যার জলখাবারে আলু এবং পেঁয়াজ পাকোড়া খেয়ে বিরক্ত, তাহলে এই সময় নতুন কিছু শুকনো চেষ্টা করুন।… Read More »ডিমের ডেভিল, কোলকাতার বিখ্যাত ডিমের চপ রেসিপি মাটন কিমা দিয়ে ডিমের ডেভিল
মাংসের চপ সাধারণত মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে চিকেন আলু চপের এই সংস্করণটি চিকেন চিলি ফ্রাই ব্যবহার করে… Read More »মাংসের চপ, মুরগির মাংস দিয়ে আলুর চপ
বাড়িতে তৈরি করার জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু স্ন্যাক খুঁজছেন? এই সিঙ্গারা রেসিপি দেখুন! সামোসা নামেও পরিচিত, এই জনপ্রিয় ভারতীয়… Read More »গরম গরম খাস্তা সিঙ্গারা ও স্পেশাল চাটনির পারফেক্ট রেসিপি, কলকাতার বাংলা সিঙ্গারা
বেগুন পোড়া রেসিপি লিখতে অনেকদিন ধরেই পরিকল্পনা করছিলাম। সাধারণ বেগুন-ভিত্তিক বাঙালি সাইড ডিশ শীতের প্রিয়। খুব কম মশলা সহ ভাজা… Read More »বেগুন পোড়া, রাতের খাবারে বেগুন পোড়া এই ভাবে বানালে স্বাদ হবে দ্বিগুণ
ডিম এবং ভাজা ক্যাপসিকামের সাথে পুরো গমের ক্রেপ রেসিপি হল একটি নিখুঁত প্রাতঃরাশের খাবার যাতে ডিম, ভাজা ক্যাপসিকামের এবং সিজনিংয়ের… Read More »ডিম এবং ভাজা ক্যাপসিকামের সাথে পুরো গমের ক্রেপ রেসিপি
আলু পাকোড়া ওরফে আলুনি রেসিপি হল একটি সুস্বাদু খসখসে আনন্দ যেখানে কোমল এবং আর্দ্র আলুর টুকরো মশলাদার এবং কুঁচকানো বেসন… Read More »আলু পাকোড়া, আলুর তৈরি আলুনি
কাঠি রোল বাংলার খুব বিখ্যাত রাস্তার খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটিতে মূলত একটি পরাঠা থাকে যা কিছু মশলাদার এবং সুস্বাদু সবজি… Read More »পনির কাঠি রোল, কলকাতা স্টাইল পনির টিক্কা রোল
টেংরা পৃথিবীর প্রাচীনতম মাছ। ট্যাংরা বা এই জাতের ক্যাটফিশ সব ধরনের পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে বলে এই মাছ… Read More »পিঁয়াজকলির সাথে ট্যাংরা মাছের ঝাল, অবশ্যই আসবে জিভে জল
ধাপে ধাপে ছবি সহ পালক পুরি রেসিপি। এখানে পালং শাক, আদা, কাঁচা মরিচ এবং কয়েকটি মশলা দিয়ে তৈরি পুরির একটি… Read More »পালং শাক পুরি, পালং শাকের লুচি এত স্বাদ আগে জানতাম না একবার ট্রাই করে দেখুন
শিমের দানার ডাল হল একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার যা পশ্চিমবঙ্গ এবং বাংলাদেশে খুবই জনপ্রিয়। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর গ্রীষ্মকালীন রেসিপি… Read More »শিমের দানার ডাল, পেঁয়াজ রসুন ছাড়াই লিমা মটরশুটির রেসিপি যা আপনার মনে ধরবে
সিঙ্গারা চাট হল একটি জিবে জল আনা চাট যা সিঙ্গারা, ছোলার তরকারি, বিভিন্ন চাটনি এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়।… Read More »আজকের জলখাবার কিছু চটপটা হয়ে যাক, সিঙ্গারা চাট রেসিপি
মানুষের মন কিভাবে কাজ করে তা আশ্চর্যজনক। আজকের রেসিপি মশলা পোড়া মাছ পাতুরি / কলার পাতায় ভাজা মশলাযুক্ত মাছ। এটি… Read More »মশলা পোড়া মাছ পাতুরি, কলার পাতায় ভাজা মশলাযুক্ত মাছ চলুন দেখে নেওয়া কি ভাবে রান্না টি করতে হয়
আমার কাছে, বাড়িতে সবকিছু তৈরি করতে পারার চেয়ে তৃপ্তির আর কিছু নেই। তাই আজকের পদ চাঙ্কি স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি। আপনার… Read More »চাঙ্কি স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি, সকাল সকাল খুব সময় জলখাবার বা টিফিন তৈরি করুন
আপনি একেবারে কোঙ্কনি খাবারের এই সুস্বাদু সিমলা মির্চি পঞ্চামৃত পছন্দ করবেন যা ভাজা নারকেল এবং চিনাবাদাম সহ তাজা ভাজা মশলা… Read More »সিমলা মির্চি পঞ্চামৃত রেসিপি, কোঙ্কনি ক্যাপসিকাম কাজু চিনাবাদাম সবজি রইল রেসিপি
আমার আজকের রেসিপি হল খুব ঘরে তৈরি বাঁধাকপির তরকারি (বন্ধকোপির তরকারি)। বাঁধাকপির তরকারি, হ্যাঁ! আপনি ঠিক শুনেছেন! এবং চিন্তা? এটা… Read More »পুুরানো দিনের বাঁধাকপির তরকারি সিক্রেট ফাঁঁস
