হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
মুরঘ মালাইওয়ালা (চিকেন মালাইকারি) হল একটি উত্তর ভারতীয় প্রস্তুতি যেখানে দই ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরো ক্রিম, দুধ এবং মৌলিক মশলা… Read More »চিকেন মালাইকারি, এত সহজে চিকেন কারির রহস্য জানলে আজই ঘরেই বানিয়ে ফেলবেন
মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ রেসিপি, ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ রেসিপি। মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ যেকোন রেস্তোরাঁয় অর্ডার করার জন্য আমার প্রিয় মেনুগুলির মধ্যে একটি।… Read More »ভেজ স্যান্ডউইচ, টিফিনে বা ব্রেকফাস্টে এই রেসিপি থাকলে সবাই খুশি হয়ে খাবে
আএ পদ টি এখানকার নয় আতি সুদূরের রান্না, জাপানি চিকেন ডোরিয়া (রাইস গ্র্যাটিন)।এই খাবারের সাথে আমার প্রথম দেখা হয়েছিল জাপানের… Read More »জাপানি চিকেন ডোরিয়া (রাইস গ্র্যাটিন)
“মেথি কাতলা” হলো এক ধরনের মাছ রান্নার রেসিপি, যেখানে কাতলা মাছের সাথে মেথি ব্যবহার করা হয়। এটি একটি সুস্বাদু ও… Read More »মেথি কাতলা, বাংলাদেশী মেথি কাতলা একবার খেয়ে দেখুন স্বাদ ভুলতে পারবেন না
এই সপ্তাহের রেসিপিটি একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা ব্রাঞ্চ বিকল্প – একটি ক্রিমি মাশরুম অমলেট। অতি সহজ, ন্যূনতম এবং টানতে সহজ,… Read More »ক্রিমি মাশরুম অমলেট, আজি তৈরি করুন বাড়িতে
বাঙালিরা বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়ে নানা রকম মাছের তরকারি তৈরি করে থাকে। সবচেয়ে সহজ এবং সহজ হল ‘মাছের ঝোল’ বা… Read More »মাছের ঝোল, বাঙালি আনা মাছের ঝোলের রইল রেসিপি
আপনি যেখানেই যান না কেন, ভারতে, আপনার এবং আমার মতো, আপনি একই রকম ম্যাগি এবং অমলেট (ম্যাগি অমলেট) প্রেমিককে প্রচুর… Read More »ম্যাগি অমলেট, জলখাবার বা টিফিনে আজ একটু হাটকে হয়ে যাক
মসুর ডাল এবং সবুজ মটর দিয়ে তৈরি এই ক্রিমি এবং সুস্বাদু ফাল্গুনী ডাল ব্যবহার করে দেখুন। লাঞ্চ বা সাপ্তাহিক রাতের… Read More »ফাল্গুনী ডাল রেসিপি, তাজা সবুজ মটর দিয়ে বাঙালি স্টাইল মসুর ডাল
কোন নারকেল ছাড়া লেডিস ফিঙ্গার ডাল তৈরি নরম রসালো মহিলাদের আঙুল দিয়ে সিদ্ধ করা মিষ্টি এবং টং মুগ ডাল একটি… Read More »ম্যাঙ্গালোরিয়ান স্টাইল বেন্ডেকাই হুলি কোডেল রেসিপি – নারকেল ছাড়া লেডিস ফিঙ্গার ডাল
কলার কাণ্ডকে বাংলায় থোড় বলা হয় যেখান থেকে খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয় (নারকেল দিয়ে থোড় ঘণ্ট)। ডালপালা সিদ্ধ… Read More »নারকেল দিয়ে থোড় ঘণ্ট, সম্পূর্ণ নিরামিষ রেসিপি বানিয়ে ফেলুন ঠিক এইভাবে
ফল ও বাদাম সালাড রেসিপি ফল এবং আখরোট সহ স্বাস্থ্যকর সালাড এই সাধারণ ফল এবং আখরোট সালাড একটি সালাড কিন্তু… Read More »ফল ও বাদাম সালাড রেসিপি । ফল এবং বাদাম দিয়ে স্বাস্থ্যকর সালাড । Healthy Salad With Fruit And Nut
অমৃতসারি ডাল রেসিপি পাঞ্জাবের মানুষের মধ্যে একটি খাঁটি শীতকালীন খাবার। ডালটি কালো উড়দ ডাল এবং চান্না ডালের মিশ্রণে তৈরি করা… Read More »অমৃতসারী ডাল রেসিপি, রান্না করা এবং মেশানো উরদ ডাল এবং মটর ডাল দিয়ে তৈরি
বক ফুল আপনার কাছে নতুন শোনাতে পারে তবে এটি এশিয়ান দেশগুলিতে একটি জনপ্রিয় ফুল। এই গাছের ফুল বড় সাদা রঙের… Read More »বক ফুল ভাজা বা অগস্তি ফুলের ভাজা, এইভাবে বকফুল রান্না করলে কোন তরকারির দরকার পরবে না
ভারতে ‘ধাবা’ মানে রাস্তার পাশের খাবারের জয়েন্ট। তারা সুস্বাদু এবং মশলাদার খাবার অফার করে। তাদের সব খাবারের মধ্যে ‘তরকা-রুটি’ বিখ্যাত।… Read More »মাটন তড়কা, ধাবা স্টাইল মাটন তড়কা
অঙ্কুরিত সবুজ মুগ ডাল, কোকুম, মহারাষ্ট্রীয় গোদা মসলা এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু উচ্চ প্রোটিন ডালটি ভাত বা… Read More »অঙ্কুরিত মুগ ডাল রেসিপি, মশলাদার অঙ্কুরিত মুগ ডাল তরকারি
