সহজ লাউ পরাটা রেসিপি – তাজা লাউ, মশলা এবং পুরো গমের আটা দিয়ে তৈরি। এটি সহজ তবে স্বাস্থ্যকর, স্বাদযুক্ত এছাড়াও লাঞ্চ বক্স বা প্রাতঃরাশের জন্য একটি আদর্শ স্ন্যাক।
আমি সাধারণত আমার স্বামীর জন্য লাউ পরাটা বানাই। চাটনি, সস বা শুকনো রসুনের চাটনির সাথে এগুলিকে ক্লাব করুন এবং আপনি সেট হয়ে যাবেন। অন্যথায় তাদের বোতল, মেথি পাতা বা পালংশাক খেতে বাধ্য করা একটি বড় ঝামেলা। পরাটায় শাকসবজি ক্লাব করার এটিই সেরা উপায় কারণ তারা আনন্দের সাথে সেগুলি পছন্দ করে এবং খায়। একজন স্ত্রী বা মা হিসেবে আপনিও তাদের সবজি খেতে দেখে তৃপ্তি পান। অনুমান করুন এটি সমস্ত পরিবার জুড়ে চলে যেখানে একটি নমুনা বা উদাহরণ সর্বদা শাক সবজি না খাওয়ার জন্য থাকবে। হুম, তাই আমরা এই ধরনের নতুন আইডিয়া নিয়ে আসতে থাকি এবং একইভাবে সমস্ত মহিলারা তাদের সংসার চালায়।
একইভাবে আপনি এই রেসিপিতে কুমড়া, বাঁধাকপি ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন। হয় আপনি থালা বা পরাটা বানাতে পারেন। থেপলা তৈরিতে ভিন্নতা রয়েছে কারণ এতে দই, বেসন ইত্যাদি থাকে। আপনি এখানে মেথি থেপলার রেসিপি দেখতে পারেন।
প্রাণবন্ত খাবার এবং বিভিন্ন স্বাদের স্বাদ পেতে ভারতে থাকতে পেরে ধন্য। এমনকি সমস্ত পরিবারের বিভিন্ন আঞ্চলিক খাবার রান্না করা হয়। তাই অনেক বৈচিত্র্যময় খাবার দেখতে এবং অভিজ্ঞতার জন্য এখানে জন্মগ্রহণ করতে পেরে ভাগ্যবান অনুভব করুন।
ময়দা মাখার সময় খেয়াল রাখবেন অতিরিক্ত জল যেন না থাকে। বোতলগার্ড যেহেতু নিজের আর্দ্রতা ছেড়ে দেবে তাই জল যোগ করলে ময়দা চটচটে এবং পরিচালনা করা যায় না।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- সুস্বাদু নারকেল পরটা, Coconut Paratha
- পালং পরটা, পালং শাক পরোটা রেসিপি একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত পালং রেসিপি
- সুজির পরটা, অনেক ধরেনের পরটা তৈরি কোরে ছেন আজ নতুন কিছু হয়ে যাক
- তাওয়া পরটা রেসিপি, প্লেইন পরাঠা আজি করুন সান্ধ্যভোজনে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক লাউ পরাটা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ লাউ পরাটা । রন্ধনপ্রণালীঃ উত্তর ভারতীয় রেসিপি
লাউ পরাটার উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- প্রয়োজন মতো ঘি বা তেল
- ২ কাপ ভাজা বোতল
- ২ কাপ গোটা গমের আটা
- ৩ টি কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্ম করে কাটা
- ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়া
- প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
লাউ পরাটার রন্ধন প্রণালী
- লাউএর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- বোতল-করলা ছেঁকে ৫-১০ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন। যেহেতু তারা আর্দ্রতা ছেড়ে যেতে শুরু করবে।
- পুরো গমের ময়দা, মশলা, আদা, লঙ্কা এবং লবণ একত্রিত করুন।
- গ্রেট করা বোতল-করলা যোগ করুন।
- ময়দা মাখা শুরু করুন এবং জল যোগ করার দরকার নেই। ময়দার জন্য বোতল-করলার আর্দ্রতা যথেষ্ট। ৫ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন। যদি তারা আঠালো দেখায় তবে আরও কিছু ময়দা যোগ করুন।
- ছোট বলের আকার দিন।
- আপনি কিছু ময়দা ধুলো করে একটি পিন রোলার দিয়ে এগুলি রোল করতে পারেন। বিকল্পভাবে আপনি আপনার হাত বা আঙুলের সাহায্যে তাদের বৃত্তাকার আকার দিতে পারেন।
- গরম প্যানে বা লোহার প্যানে পরাটা গুলি রাখুন।
- 30 সেকেন্ড পরে এগুলি উল্টে দিন এবং মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে অন্য দিকে রান্না করুন।
- একবার আপনি বাদামী স্পেক বা বিন্দু দেখা শুরু।
- ধারে কয়েক ফোঁটা ঘি মেখে দিন।
- আমি সাধারণত একটি কাপড় বা ম্যাশার দিয়ে চাপি যাতে পাশগুলি সমানভাবে রান্না হয়।
- একবার তারা রান্না করে এবং উভয় দিক থেকে সোনালি বাদামী দেখায়। সরান এবং একটি ক্যাসারোল মধ্যে তাদের রাখুন।
- বাকি ময়দার সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন। চাটনি, আচার, সালাদ বা দই দিয়ে আপনার লাউ পরাটা গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখন আপনার ডিলিসিয়াস লাউ পরাটা প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
১। আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলা পরিবর্তন করুন।
২। ক্রাঞ্চ প্রভাবের জন্য সর্বদা উচ্চ তাপে পরাটা রান্না করুন।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
