এই দ্রুত এবং সাধারণ থালাটিতে সত্যিই উজ্জ্বল এই ভাত রেসিপি, মুরগির উরু প্রথমে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ভেজা এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত লম্বা দানার চালের সাথে রান্না করা হয়। মুরগির মাংস থেকে ভাত যোগ করা স্বাদ পায় এবং একই সময়ে সম্পূর্ণরূপে সম্পন্ন হয় ইনস্ট্যান্ট পট ব্যবহার করার সহজতার জন্য ধন্যবাদ। এই সহজ থালা সেরা অংশ? এটি এক ঘন্টার মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- মাংসর চপ, মুরগির মাংস দিয়ে আলুর চপ
- কাঁচা আলু দিয়ে পটেটো মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করুন, দ্রুত এবং সহজ রেসিপি শিখুন
- জেনে নিন কীভাবে তৈরি হয় মুরগা মুসাল্লাম, না হলে জেনে নিন দারুণ এই খাবারের রেসিপি
- এগ চাউমিন, চাইনিজ হাক্কা স্টাইল চাউমিন রেসিপি বাড়িতে তৈরি করুন
- সেরা বাটার চিকেন লাসাগনা
- চিজি চিকেন এবং ফুলকপি চালের ক্যাসেরোল
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক চিকেন এবং ভাত রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ২০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৪০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৬০ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ চিকেন এবং ভাত । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
চিকেন এবং ভাতের উপকরণ
- ২ চা চামচ কাটা তাজা রোজমেরি
- ডের চা চামচ। কাটা তাজা থাইম
- ১ চা চামচ কোশের নুন
- ৩/৪ চা চামচ। রসুন গুঁড়া
- ৩/৪ চা চামচ। পেপারিকা
- ৩/৪ চা চামচ। গোল মরিচ
- ১/২ চা চামচ। শুকনো সরিষা
- ১/২ চা চামচ। শুকনো ওরেগানো
- প্রায় ১ কেজি মুরগির উরুতে হাড়, চামড়া মুছে ফেলা হয়েছে
- ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ১ কাপ রান্না না করা লম্বা দানা সাদা চাল
- ডের কাপ নিম্ন-সোডিয়াম মুরগির ঝোল
- ১ চা চামচ গ্রেটেড লেমন জেস্ট, প্লাস ৪ টি লেবু ওয়েজ (১ টি মাঝারি লেবু থেকে)
চিকেন এবং ভাতের রন্ধন প্রণালী
চিকেন এবং ভাত যে ভাবে রান্না করবেন
- একটি প্রোগ্রামেবল প্রেসার মাল্টিকুকারে (যেমন ইনস্ট্যান্ট পট) সেটিং নির্বাচন করুন।
- (সময়, নির্দেশাবলী, এবং সেটিংস কুকার ব্র্যান্ড বা মডেল অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে।) উচ্চ তাপমাত্রা সেটিং নির্বাচন করুন, এবং ২ থেকে ৩ মিনিট প্রিহিট করার অনুমতি দিন।
- এদিকে, একটি ছোট বাটিতে রোজমেরি, থাইম, লবণ, রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা, গোলমরিচ, শুকনো সরিষা এবং ওরেগানো একসাথে নাড়ুন।
- মসলার মিশ্রণ দিয়ে মুরগি সমানভাবে ঘষুন।
- কুকারে তেল এবং মুরগি যোগ করুন; বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রতি পাশে প্রায় ২ মিনিট।
- একটি প্লেটে মুরগি স্থানান্তর করুন, কুকারে ফোঁটা সংরক্ষণ করুন।
- কুকারে চাল যোগ করুন; ফোঁটা দিয়ে আবরণ নাড়ুন. CANCEL টিপুন। ঝোল নাড়ুন। ভাতে নেসলে চিকেন।
- ঢাকনা দিয়ে কুকার ঢেকে রাখুন, এবং জায়গায় লক করুন। সিলিং অবস্থানে বাষ্প রিলিজ হ্যান্ডেল চালু করুন।
- ম্যানুয়াল/প্রেশার কুক সেটিং নির্বাচন করুন। ৯ মিনিটের জন্য উচ্চ চাপ নির্বাচন করুন। (রান্না শুরু হওয়ার আগে কুকারের চাপে আসতে ১০ থেকে ১৫ মিনিট সময় লাগবে।)
- রান্না শেষ হয়ে গেলে, স্বাভাবিকভাবে ৫ মিনিটের জন্য চাপ ছেড়ে দিন।
- সাবধানে স্টিম রিলিজ হ্যান্ডেলটি ভেন্টিং পজিশনে ঘুরিয়ে দিন এবং বাষ্পকে সম্পূর্ণভাবে পালাতে দিন (ফ্লোট ভালভ নেমে যাবে)। (এতে 1 থেকে 2 মিনিট সময় লাগবে।)
- কুকার থেকে ঢাকনা সরান।
- একটি প্লেটে মুরগি স্থানান্তর করুন। ভাতের মধ্যে গ্রেটেড লেবুর জেস্ট আলতো করে নাড়ুন।
- মুরগির মাংস এবং লেবুর ওয়েজ দিয়ে ভাত পরিবেশন করুন।
এখন আপনার চিকেন এবং ভাত প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।