হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
চিতোল খুবই সুস্বাদু ও হাড়কাঠি মাছ। চিতল মাছের ঝোল তবে পেটের অংশ হাড়হীন, বড় পাঁজরের হাড় ছাড়া এবং খুব চর্বিযুক্ত।… Read More »আদা জিরে দিয়ে চিতল মাছের পেটির ঝোল, রইল চিতল মাছের ঝোল রেসিপি
ঘরে তৈরি ঘি যেমন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তেমনি খাবারেও সুস্বাদু, অন্যদিকে বাজারে প্রচুর ঘি পাওয়া যায়, যার মধ্যে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের… Read More »কিভাবে আপনার ঘি আসল না নকল চিনবেন
কেরালা স্টাইল চিকেন স্টু কেরালা রাজ্যের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি একটি হালকা মুরগির কারি যা হাড়ের মধ্যে থাকা মুরগি, সবজি,… Read More »ঐতিহ্যবাহী কেরালা স্টাইলের চিকেন স্টু রেসিপি
লোটে মাছ (লোটে কাবাব) দিয়ে মজাদার কাবাব বানিয়ে ফেলতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে যেমন এই কাবাব পরিবেশন করা যায়, তেমনি… Read More »লোটে কাবাব, লোটে মাছের কাবাব বানাবেন যেভাবে
পানিপুরির সম্পূর্ণ রেসিপিটি খুব সহজ এবং তৈরি করা সহজ। এটি প্রস্তুত করতে ন্যূনতম উপাদান প্রয়োজন। সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি… Read More »পানিপুরি, ফুচকা, গোলগাপ্পা বানানোর সম্পূর্ণ প্রণালী
আমরা যখনই বিরিয়ানি খেতে চাই তখন কি করি? তখন আমরা রেস্টুরেন্ট, হোটেল, ধাবা ঘুরে খেতে পছন্দ করি নাহলে প্রশ্ন করতে… Read More »শাহী বিরিয়ানি, দই ছাড়াই শাহী চিকেন বিরিয়ানি
আলু কচুরি (Aloo Kachori) হলো একটি জনপ্রিয় ভারতীয় জলখাবার বা মুখরোচক খাবার, যা বিশেষত উত্তর ভারত ও বাংলায় প্রচলিত। এটি… Read More »আলু কচুরির এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি করুন, তাহলে আপনি প্রতিদিন খেতে পছন্দ করবেন
এভাবে একবার কাতলা মাছের রেজালা বানালে প্রেমে পড়তে বাধ্য। বাঙালি মানেই দুপুরের ভাতের পাতে মাছ থাকবেই! ভাজা, ঝোল থেকে কালিয়া… Read More »মাংস ভুলে যাবেন মৎসপ্রেমীরা, অল্প সময়ে এভাবে মাছের রেজালা বানালে স্বাদ মুখে থাকবে এক মাসের উপর
পটল গ্রীষ্মের সবচেয়ে সাধারণ সবজি। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় গ্রীষ্মকালে পটল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার অনেকের ‘পটল’ পছন্দ নাও হতে পারে… Read More »পটল রেজালা, পটলের রেজালা সম্পূর্ণ নিরামিষ দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপি আঙুল চেটে খেতে বাধ্য হবেন
Quick Spring Roll Recipe: স্প্রিং রোলের প্রতি আমার ভালবাসা কয়েক দশক আগে চলে যায় যখন একজন প্রতিবেশী আমাকে এবং আমার… Read More »ঝটপট স্প্রিং রোল রেসিপি, মুচমুচে চাইনিজ স্প্রিং রোল বানাবার সবচে সহজ পদ্ধতি
আমাদের সুজি ক্যারামেল পুডিংয়ের সাথে চূড়ান্ত মিষ্টি ট্রিট উপভোগ করুন! এই সুস্বাদু ক্রিমযুক্ত ডেজার্ট আপনার চিনির লোভ মেটাতে একটি সহজ… Read More »সুস্বাদু সুজির ক্যারামেল পুডিং রেসিপি
চিলি ফিশের রেসিপি বা মাছের মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি ভারতীয় রেস্টুরেন্টে ভারতীয় চাইনিজ রেসিপি খুবই জনপ্রিয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু হল চিলি চিকেন,… Read More »চিলি ফিশ, রেস্তরার মতো টেস্ট রান্না করুন বাড়িতে
মটন মেটে চোরচোরি হল একটি খাঁটি বাঙালি খাবার এবং সবচেয়ে খাঁটি বাঙালি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এটি বাঙালিদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়… Read More »মেটে চোরচোরি রেসিপি | মটন মেটে কারি
মালপুয়া আমার বাড়িতে সবার প্রিয়। এটি মূলত একটি গভীর ভাজা প্যানকেক। এগুলি ভাজা হয় যতক্ষণ না প্রান্তগুলি খাস্তা হয়ে যায়… Read More »গুড়ের মালপোয়া, গুড়ের তৈরি পারফেক্ট ঘরোয়া মালপুয়া রেসিপি | ভারতীয় মিষ্টি প্যানকেক
গন্ধোরাজ চিকেন হল গ্রীষ্মের দীর্ঘ দিনের জন্য আমাদের নতুন পাওয়া ভালবাসা। গন্ধোরাজ চিকেন একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত চিকেন কারি,… Read More »বিখ্যাত গন্ধোরাজ চিকেন রেসিপি, রেস্তরাঁয় নয় ঘরে বসেই বানিয়ে নিন গন্ধরাজ চিকেন
