হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
রেসিপিটির নাম “মেথি চিকেন” নামটি শুনলেই বুঝতে পারবেন রান্নায় খেতে কতটা সুস্বাদু হবে। চিকেন কারির মতো মেথি চিকেনও খুব জনপ্রিয়।… Read More »রাতের খাবারে মেথি চিকেন হলেই শীতের মজা দ্বিগুণ হয়ে যাবে, জেনে নিন মজাদার এই রেসিপিটি
পনির টিক্কা নান পিজ্জা মশলা এবং পনির সহ ভারতীয় অনুপ্রাণিত নিরামিষ পিজ্জা! পিজ্জার লোভ শুরু হলে বাড়িতে তৈরি করা একটি… Read More »পনির টিক্কা নান পিজ্জা, জলখাবারে আজ রেস্টুরেন্ট এর মতো নান পিজ্জা তৈরি করবো বাড়িতে
গাজর নারকেলের হালুয়া একটি গ্রাম্য মিষ্টান্ন এবং একটি চিবানো টেক্সচার আছে। ভারতে, হালুয়া হল উৎসব অনুষ্ঠানের একটি অপরিহার্য অংশ। গাজরের… Read More »গাজর নারকেলের হালুয়া, সম্পূর্ণ নতুন স্বাদে নারকেল দিয়ে গাজরের হালুয়া
এই মিক্সড ড্রাই ভেজিটেবল বানানোর অনেক উপায় আছে বা যা মিক্সড ভেজও খাওয়া হয়। আপনি এটি হালকা গ্রেভিতে বা শুকনো… Read More »মিক্সড ড্রাই ভেজিটেবল, ভেজিটেবল সবজি রেস্তরা স্টাইলে
ফিশ রোল বাংলা ওয়েডিং স্টাইল ফিশ রোল রেসিপি, মশলাদার ফিশ ফিলিং ফিশ ফিলেটে ভরা বাঙালিরা মাছ খুব পছন্দ করে। তাই… Read More »ফিশ রোল, বাংলা ওয়েডিং স্টাইল ফিশ রোল সাহজে করুন রান্না বাড়িতে রইল রেসিপি
মুরঘ মালাইওয়ালা (চিকেন মালাইকারি) হল একটি উত্তর ভারতীয় প্রস্তুতি যেখানে দই ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরো ক্রিম, দুধ এবং মৌলিক মশলা… Read More »চিকেন মালাইকারি, এত সহজে চিকেন কারির রহস্য জানলে আজই ঘরেই বানিয়ে ফেলবেন
মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ রেসিপি, ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ রেসিপি। মুম্বাই ভেজ স্যান্ডউইচ যেকোন রেস্তোরাঁয় অর্ডার করার জন্য আমার প্রিয় মেনুগুলির মধ্যে একটি।… Read More »ভেজ স্যান্ডউইচ, টিফিনে বা ব্রেকফাস্টে এই রেসিপি থাকলে সবাই খুশি হয়ে খাবে
আএ পদ টি এখানকার নয় আতি সুদূরের রান্না, জাপানি চিকেন ডোরিয়া (রাইস গ্র্যাটিন)।এই খাবারের সাথে আমার প্রথম দেখা হয়েছিল জাপানের… Read More »জাপানি চিকেন ডোরিয়া (রাইস গ্র্যাটিন)
“মেথি কাতলা” হলো এক ধরনের মাছ রান্নার রেসিপি, যেখানে কাতলা মাছের সাথে মেথি ব্যবহার করা হয়। এটি একটি সুস্বাদু ও… Read More »মেথি কাতলা, বাংলাদেশী মেথি কাতলা একবার খেয়ে দেখুন স্বাদ ভুলতে পারবেন না
এই সপ্তাহের রেসিপিটি একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা ব্রাঞ্চ বিকল্প – একটি ক্রিমি মাশরুম অমলেট। অতি সহজ, ন্যূনতম এবং টানতে সহজ,… Read More »ক্রিমি মাশরুম অমলেট, আজি তৈরি করুন বাড়িতে
বাঙালিরা বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়ে নানা রকম মাছের তরকারি তৈরি করে থাকে। সবচেয়ে সহজ এবং সহজ হল ‘মাছের ঝোল’ বা… Read More »মাছের ঝোল, বাঙালি আনা মাছের ঝোলের রইল রেসিপি
আপনি যেখানেই যান না কেন, ভারতে, আপনার এবং আমার মতো, আপনি একই রকম ম্যাগি এবং অমলেট (ম্যাগি অমলেট) প্রেমিককে প্রচুর… Read More »ম্যাগি অমলেট, জলখাবার বা টিফিনে আজ একটু হাটকে হয়ে যাক
মসুর ডাল এবং সবুজ মটর দিয়ে তৈরি এই ক্রিমি এবং সুস্বাদু ফাল্গুনী ডাল ব্যবহার করে দেখুন। লাঞ্চ বা সাপ্তাহিক রাতের… Read More »ফাল্গুনী ডাল রেসিপি, তাজা সবুজ মটর দিয়ে বাঙালি স্টাইল মসুর ডাল
কোন নারকেল ছাড়া লেডিস ফিঙ্গার ডাল তৈরি নরম রসালো মহিলাদের আঙুল দিয়ে সিদ্ধ করা মিষ্টি এবং টং মুগ ডাল একটি… Read More »ম্যাঙ্গালোরিয়ান স্টাইল বেন্ডেকাই হুলি কোডেল রেসিপি – নারকেল ছাড়া লেডিস ফিঙ্গার ডাল
কলার কাণ্ডকে বাংলায় থোড় বলা হয় যেখান থেকে খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয় (নারকেল দিয়ে থোড় ঘণ্ট)। ডালপালা সিদ্ধ… Read More »নারকেল দিয়ে থোড় ঘণ্ট, সম্পূর্ণ নিরামিষ রেসিপি বানিয়ে ফেলুন ঠিক এইভাবে
