হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
বাঙালির রবিবারের দুপুর মানেই মাংস ভাত। আর সেটা অবশ্যই খাসির মাংসের ঝোল। স্বাদে গন্ধে ভরপুর এই পদটিতে বাঙালি নিবেদিত প্রাণ।… Read More »আলু দিয়ে খাসির মাংস ঝোল, দেশীয় ভাবে খাসির মাংস রান্নার রেসিপি
হান্ডি মটন মটনের সেরা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এই রেসিপিটির বিশেষত্ব হল মটন হান্ডি একটি মাটির পাত্রে তৈরি করা হয়৷ এখানে… Read More »ধাবা স্টাইলে মটন হান্ডি রেসিপি
এই বছর পটলের মরসুম শেষ হতে চলেছে এবং তাই চিংরি দিয়া পাটোলার দোরমা প্রস্তুত করার সময় এসেছে। আমি সিজনে অন্তত… Read More »পটলের দোরমা ,পটলের দোরমা সম্পুর্ণ নিরামিষ ঘরে থাকা কিছু উপকরন দিয়ে তৈরি
ডিম পোস্ত একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি বাঙালি পদ। এটি ডিম এবং পোস্ত দিয়ে তৈরি করা… Read More »বাঙালির প্রিয় ডিম পোস্ত, সহজ রেসিপিতে তৈরি করুন ঝটপট মশলাদার পদ!
আষাঢ়ে খিচুড়ি হলো বর্ষার দিনের বিশেষ একটি খাবার, যা সাধারণত আষাঢ় মাসে রান্না করা হয়। এই সময়টাতে বৃষ্টির মৌসুম শুরু… Read More »আষাঢ়ে খিচুড়ি, আষাঢ় মাসের বৃষ্টিতে সবাই মিলে জমিয়ে খিচুড়ি রান্নার রেসিপি
মুরগা মুসাল্লাম ভারতীয় উপমহাদেশে খাওয়া একটি সুস্বাদু খাবার। বৃদ্ধ বয়সের লোকেরা এই খাবারটির প্রশংসা করে। এটি কাটা মুরগির সাথে সুন্দরভাবে… Read More »জেনে নিন কীভাবে তৈরি হয় মুরগা মুসাল্লাম, না হলে জেনে নিন দারুণ এই খাবারের রেসিপি
বাঙালি চিড়ের পায়েস হল নলেন গুর দিয়ে তৈরি চ্যাপ্টা ভাত (পোহা) পুডিং রেসিপি। এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি বাংলায় উৎসবের সময় তৈরি… Read More »চিড়ের পায়েস, বাংলার হারিয়ে যাওয়া চিড়ের পায়েস রেসিপি রইল রেসিপি
Chicken Bharta Recipe: চিকেন ভর্তা হল একটি মাইন ডিস যা টুকরো টুকরো মুরগি দিয়ে তৈরি, যা উত্তর ও পূর্ব ভারতের… Read More »চিকেন ভর্তা রেসিপি l Chicken Bharta Recipe
ছোলার ডালের হালুয়া—একটি ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু মিষ্টান্ন যা বাঙালির ঘরে ঘরে পছন্দের। সুগন্ধী ছোলা ডালকে ঘি এবং খোয়া ক্ষীরের সাথে… Read More »ছোলার ডালের হালুয়া, একবার খেলে মন ছুঁয়ে যাবে! সুগন্ধী, মখমলির মতো নরম আর স্বাস্থ্যকর – এটি একবার ট্রাই করে দেখুন আজই
হরিয়ালি পনির টিক্কা রেসিপি, ম্যারিনেডে সবুজ চাটনির সাথে সুস্বাদু হরিয়ালি পনির টিক্কা তৈরি করুন। আমি পনির ধোঁয়াটে স্বাদ পছন্দ করি… Read More »হরিয়ালি পনির, সহজ উপায়ে তৈরি করুন সবুজ পনিরের তরকারি । পনির রেসিপি
আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোলঃ বাংলায় বর্ষা মৌসুমে ইলিশ আসে বদ্বীপের জলে যেখানে নদীগুলি বঙ্গোপসাগরের সাথে মিলিত হয়। ইলিশ… Read More »আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল, ইলিশ মাছ দিয়ে বেগুনের ঝোল বানানোর সহজ পদ্ধতি
এই মাশরুম রাইস রেসিপিটি কোমল চাল, ক্যারামেলাইজড মাশরুম এবং তাজা ভেষজে পূর্ণ। অতিরিক্ত ক্রিমিনেসের জন্য ভেগান মাখন দিয়ে তৈরি, এটি… Read More »মাশরুম রাইস। Mushroom Rice
চাঞ্চল্যকর ভাইরাল রোস্টেড টমেটো চাটনি বা ভাইরাল টমেটো চাটনি পেশ করছি – স্বাদের একটি বিস্ফোরণ যা আপনার রান্নার অভিজ্ঞতাকে বাড়িয়ে… Read More »Viral Tomato Chutney recipe : ভাইরাল টমেটো চাটনি, ঘরে বসে কীভাবে ভাইরাল টমেটো চাটনি তৈরি করবেন
যখন আমার দ্রুত স্ন্যাক বা অভিনব প্রাতঃরাশের প্রয়োজন হয়, আমি সর্বদা এই রুটি রোলের উপর নির্ভর করি। প্রথমবার যখন আমি… Read More »পনির রুটির রোল, সকাল বা সন্ধ্যার জলখাবারের জন্য খুব কম সময়ে সবচেয়ে সহজ পনির রুটি রোল তৈরি করুন
নরম, রসালো কাবাবের জন্য একটি চিকেন মালাই টিক্কা রেসিপি যা আপনার মুখেই গলে যাবে। হাড়বিহীন মাংসের কোমল টুকরা গুলোকে দই,… Read More »চিকেন মালাই টিক্কা মসলা রেসিপি কিভাবে সহজে বানাবেন জেনেনিন
