হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
আমরা পুইশাক এর সাথে খুব পরিচিত, পুইশাক সারা বছরই বাজারে এবং প্রায় সব বাড়িতেই কমবেশি দেখেছি। তবে সবাই পুই মেটুলির… Read More »পুঁই মেটুলি চচ্চড়ি, পুঁই মেটুলি এই পদ্ধতিতে রান্না করলে এক থালা ভাত হবে উধাও নিমিষে
আপনি “তেল কই” নামে ধরে নিতে পারেন যেখানে মাছ এবং সরিষার তেল এই রান্নার প্রধান উপাদান। এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু… Read More »মাছে-ভাতে বাঙালির অন্যতম প্রিয় পদ, রইল শাহী তেল কই এর সহজ রেসিপি
ব্যক্তিগতভাবে পনির প্রিয় নয়! আমি চন্নাকে পছন্দ করি, যাইহোক, কন্যা পনিরকে ভালোবাসে এবং তাই, পনিরের ডালনা আমাদের মধ্যে সমন্বয়! এই… Read More »পনিরের ডালনা, নিরামিষ পনিরের তরকারি
ছোলে ভাটুরে পাঞ্জাবির জন্য সেরা কম্বো। এটি সকালের জলখাবার বা রাতের খাবারের জন্য পাঞ্জাবির জন্য একটি সুস্বাদু খাবার। এই কম্বোটি… Read More »পাঞ্জাবি স্টাইলে ছোলে ভাটুরে, কি ভাবে বানাবেন রইল রেসিপি
মুলো শাক ভাজা বা ভাজা মূলা শাক সবথেকে সহজ এবং সহজ খাবারের একটি যা নিয়মিতভাবে তৈরি করা যেতে পারে। মূলা… Read More »বাংলায় মুলো শাক ভজা। মূলা সবুজ পাতা ভাজা
মুঘলদের রাজকীয় রান্নাঘর থেকে, মাটন নিহারী একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা ধীরে ধীরে সীমান্তের ওপারের মানুষের স্বাদ গ্রহণ করেছে। নিহারী ঐতিহ্যগতভাবে… Read More »মাটন নিহারী, মাটন নিহারী বানানোর সহজ পদ্ধতি
মালাই কোফতাঃ মেয়েটি পনিরকে অনেক পছন্দ করে এবং যে কোনও আকারে এবং আমি সপ্তাহে একবার পনিরের সাথে বিভিন্ন খাবার রান্না… Read More »মালাই কোফতা, চেনা মালাই কোফতা অচেনা স্বাদ
ফুলকপির ডাঁটা চচ্চড়ির এই নো-ওয়েস্ট বাঙালি রেসিপিতে মৌসুমি শাকসবজির সাথে একটি জ্বলন্ত মিশ-ম্যাশ। ফুলকপির ডাঁটা চচ্চড়ির এই ছোরাচোরির প্রধান উপাদান… Read More »ফুলকপির ডাঁটা চচ্চড়ি, যা ফেলতেন, তা দিয়ে আজ বানান ফুলকপির ডাঁটার সুস্বাদু চচ্চড়ি
প্রেসার কুকারে চিকেন কারি | চিকেন কারি রেসিপি | চিকেন গ্রেভি চিকেন গ্রেভি রেসিপি – মুরগি, তাজা মাটির মশলা এবং… Read More »প্রেসার কুকারে চিকেন কারি। চিকেন কারি রেসিপি । চিকেন গ্রেভি
এই মসলা মাছের তরকারি টা শুকনো মশলার একটি অনন্য মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয় যা ভাজা হয় এবং একটি মসলা… Read More »মসলা মাছের তরকারি | নারকেল দুধের সাথে মাছের তরকারি
কুমড়ো তরকারি রেসিপি, কুমড়ো সবজির রেসিপি। মিষ্টি কুমড়ার টুকরো দিয়ে তৈরি একটি সহজ এবং সহজ রেসিপি। এটি সম্ভবত প্রতিদিনের মধ্যাহ্নভোজন… Read More »বাংলা স্টাইলে কুমড়ো মটরশুটির তরকারি, পাঁচ ফোরান দিয়ে কুমড়ো তরকারি রইল রেসিপি
সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি দিয়ে তন্দুর ছাড়াই ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলে তন্দুরি রুটি। ডাল এবং ক্রিমি তরকারি দিয়ে উপভোগ করুন।… Read More »তন্দুরি রুটি, এত দিনতো হাতেই অনেক রকম রুটি করেছেন আজ করুন রেস্টুরেন্টর স্বাদে তন্দুরি রুটি রইল রেসিপি
Cabbage Manchurian: এই সুস্বাদু পাকোড়ার সাথে চীনের কোনও সম্পর্ক নেই। এগুলিকে চাইনিজ পাকোড়া (বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান) বলা হয়েছে কারণ ভারতীয় স্বাদের চীনা… Read More »সবজি খেতে যারা একেবারেই পছন্দ করেন না, তাদের জন্যে রইলো বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ানের এই রেসিপি
ডিম ভুর্জি হল স্ক্র্যাম্বলড ডিমের ভারতীয় টুইস্ট। সঠিক পরিমাণে গন্ধ এবং মশলা দিয়ে প্যাক করা, এই সুস্বাদু ভারতীয় স্ক্র্যাম্বল ডিমগুলি… Read More »ডিম ভুর্জি, জলখাবারে ডিম ভুর্জি হলে কেমন হয়ে
এই সবজি কোরমা রেসিপি সবজি একটি উদযাপন. রঙিন শাকসবজির একটি মেডলে, এই উদ্ভিজ্জ কোরমা একটি ঘন, ক্রিমি এবং বিলাসবহুল প্রস্তুতি… Read More »শীতের রেসিপি সবজি কোরমা, রেস্টুরেন্ট স্টাইল রেসিপি সবজি রইল কৌশল
